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丁家樓

  • 位置: 台灣 台北市 中山區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台北市中山區錦州街431號
  • 電話: 02-25026035
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4661
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 121.542587
  • 緯度: 25.060304

景點內容

景點描述

牛肉麻醬麵 手工熬煮真工夫  【訊息】丁家樓|台北市中山區錦州街431號 


麵食館到處都是,但是要好吃,麵條一定要手工製作,加上完美調配的醬料,位在台北市錦州街的一家麵館,老闆把熬煮整夜的牛肉,加上濃郁芝麻醬和手工細麵,搭配成這碗私房牛肉麻醬麵,每天都賣到缺貨。
把細麵團放入滾水中川燙,撈起的麵條像在跳舞一樣,QQ的,超有彈性,大碗公先加些許的醬水,濃郁的芝麻醬、蛋皮和小黃瓜絲,最後放上滿滿一層薄到入口即化的滷牛肉,這碗牛肉麻醬麵就是丁老爹50年的傳家私房麵,看似簡單,但是每項材料都是真工夫,手工細麵更能吸飽醬汁,大口吃麵,濃郁的麻醬香在嘴裡爆開,不怕比較,難怪老闆這麼得意。

店裡還有另一個招牌,老闆娘丁媽媽包的手工水餃,從水餃皮到內餡全部手工,下水餃也精準計算時間,每天可以賣出2500個,你看店裡已經過了打烊時間,客人還是不斷上門,拒絕不了。

不過是一碗麵、一盤水餃,但越普通的麵食,越吃得到店家的用心。

 

更新日期:2010/03/27

‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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