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首爾傳統韓國料理

  • 位置: 台灣 台北市 中山區
  • 類型: 美式餐廳
  • 地址:
    台北市中山區雙城街34號
  • 電話: 02-25978346
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6106
  • 低消: 200~500
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 121.524472
  • 緯度: 25.063409

景點內容

景點描述

超鮮醇湯頭白似雪

首爾傳統韓國料理主打的便是韓劇「燦爛的遺產」裡令人垂涎的韓式雪濃湯,老闆金英培說,他特別向專人請教才懂得秘訣。這碗白得似雪的湯頭,全是以牛骨熬煮而成,至少要花上十八個鐘頭,才能將牛骨熬成雪白的色澤。因為完全不加任何調味料,所以在最後二~三個小時會放入牛腱增添甘甜肉味,燉煮後的牛腱軟嫩美味。搭配冬粉、加入蒜泥、蔥花便可上桌,桌上通常放著鹽、胡椒和辣椒粉,可依個人喜好增減調味。其實老闆的菜單不僅是傳統菜,裡頭可是蘊藏不少有趣的新意,像是將台灣人吃不慣的韓式冰豆漿麵,變化成暖呼呼的熱豆漿麵,又或是在海鮮煎餅加入切細的韭菜花,增添入口的香氣,都讓人覺得相當有意思。

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
公休日:無
刷卡:可 (AE、大來除外)
席位:44席

韓劇中出現的美味!

「燦爛的遺產」最重要的場景之一「真誠雪濃湯」,就是發生在韓國知名的連鎖餐廳「神仙雪濃湯」,播出後餐廳遂成為觀光熱點。


韓式雪濃湯250元/香醇鮮濃的雪濃湯,完全是經時間所燉煮而成的美味,牛骨的清香伴著牛肉的香甜,味道極好。

其它推薦菜色:
1. 鐵板海鮮煎餅250元/裡頭有蝦仁、蟹肉和魷魚,特別的是還加了韭菜花,口感更香。
2. 韓式豆漿麵250元/熱豆漿麵有堅果的香,味道濃醇。
3. 韓式炒年糕 (白)300元/年糕搭配豬肉和青菜清炒,簡單好吃。


韓國人發燒、感冒、不舒服怎麼辦呢? 內行的一定知道要吃這道韓國的國民美食-鮮濃湯來強健補身,

清澈雪白的湯頭,在韓國又有雪濃湯的美名,湯頭富含鈣質與蛋白質,是韓國人補身的最佳食品。

道地的韓國口味首推這道牛骨湯,老闆平均每兩天就要熬上30公斤牛骨,

 

從早到晚爐火都不間斷,至少熬煮20小時,也要隨時撈去多餘的油脂,才能呈現清澈雪白的湯頭,

一入喉,淡淡的牛奶香味與牛肉香味充滿口中,

清淡又濃郁,兩種截然不同的口感竟可以並存。

厲害的還有這道韓式泡菜鍋,老闆選用韓國進口的泡菜,還費工的先將泡菜加豬肉炒過,

色澤較紅、多了豬肉的肉香,泡菜湯又鹹又酸,喝起來超級過癮,泡菜的香味還會回甘。

還有這道鐵板煎餅也毫不遜色,海鮮煎餅融合台式口味,放入韭菜花,

先讓火焰在鐵盤上均勻的加熱,再將煎餅粉、韭菜、蛋均勻的鋪上鐵盤,

煎到外表金黃焦脆,有鐵板保持熱度,讓每一口海鮮煎餅,客人隨時吃到時,都是暖呼呼的。

這些美味料理都出自於老闆之手,老闆是來台35年的台灣女婿,十年前,看準韓流在台灣的商機,決定開設韓式料理,

現今受到台灣人的喜愛,連主持人于美人都曾大力稱讚,名人肯定的好滋味,有機會別忘到韓式料理,品嚐正統的鮮濃湯、泡菜鍋與海鮮煎餅吧!

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30

 

推薦菜色

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交通方式

自行開車

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大眾運輸

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搭42、203、218、220、260等公車在「大同大學站」下車,走路8分鐘。

其他方式

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