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東方御品

  • 位置: 台灣 台中市 西屯區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台中市西屯路三段166-52號
  • 電話: 04-24616605
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3713
  • 低消: 100~200
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 120.611429
  • 緯度: 24.190919

景點內容

景點描述

「中藥柳丁鴨」口感清爽 含果香味

【訊息】東方御品|台中市西屯路3段166-52號

 


很多民眾為了健康,不吃油炸的東西,尤其是怕油膩的女性觀眾,台中有位賣東山鴨頭的老闆,用16種中藥材悶煮,每隻平均有2斤重的鴨子,煮熟後下鍋油炸,再塗上特製的柳丁醬,口感清爽不油膩,還有果香味。
2斤多重的鴨子,油炸起鍋後,表皮酥脆,塗上淡黃色的果漿,吃起來有點黏又不會太黏的柳丁鴨就大功告成,柳丁鴨油脂均勻分佈,但吃起來卻清爽不油膩,一推出就廣受好評,老闆利用八角、甘草和肉桂等16種中藥材悶煮整隻鴨一小時,等鴨肉表皮變成深咖啡色就能起鍋。

柳丁鴨要好吃,祕訣就在用這一顆顆黃澄澄的雞蛋柳丁熬煮成的水果甜漿,柳丁皮熬到最後,吃起來口感就像蜜餞。

這道中藥柳丁鴨,嚐起來就像「法國橙汁鴨」,業者利用當季水果,發揮創意,台灣料理也能充滿異國風情。(民視新聞黃萱、連澤仁台中報導)




營業時間:早上11:00 ~ 下午2:00 / 下午5:00 ~ 晚上9:00 (週六、日延長30分鐘)
推薦菜色:

柳丁鴨 / 半隻200元
重慶老鴨湯火鍋 / 500元
蔥爆櫻花蝦 / 120元
糖醋黃魚 / 個人套餐240元
當歸鴨 / 個人套餐190元

 
更新日期:2011/02/03
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

推薦菜色

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