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PURPLE 抹茶沙龍

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打破甜點規則 抹茶做成鹹食料理

從日本傳來的抹茶,一般印象中,都是做成甜品,像是抹茶拿鐵或是抹茶蛋糕,但台中一間抹茶專賣店研發出新料理,抹茶也能作成鹹食料理,像是抹茶拌麵或是抹茶烏龍沾麵等,嚐起來清香又養生,都大受「抹茶控」的喜愛。 抹茶料理超百變,可以變身鹹食,也可以是甜品,把抹茶運用的淋漓盡致。 抹茶粉加入碗中,用茶刷,來回刷一刷,把熱水控制在85度左右,才能刷出一碗,喝起來順口的抹茶拿鐵,但甜點不稀奇了,這個才特別,麵煮熟了,加入用白味磳調合過抹茶醬汁,這碗是抹茶拌麵,白色麵條,吸附綠色醬汁,吃起來鹹鹹的,還有烏龍沾麵,把茶湯倒入麵中,QQ的很彈牙。 為了抹茶創意料理,老闆試菜研發,誰說,抹茶只能創造甜點,抹茶有著濃厚的茶韻,每個人嚐起來的感覺都不同,抹茶甜點好吃,鹹食滋味特別,就看抹茶控,對哪一味情有獨鍾。(民視新聞許家程、林進龍台中報導)

 

更新日期:2016/4/6

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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