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布泥黑糖刨冰粉粿

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景點描述

酷熱消暑 巷弄古早味冰店人氣夯

炎熱天氣,氣象局預估會維持一整個星期,台北更有機會突破36度,這時候吃上一碗冰涼的挫冰再適合不過,特別在新莊的巷弄裡,就有一間古早味冰店,因為全手工做的冰料,讓店內天天高朋滿座。 天氣一熱,這家巷弄冰店就會擠進人潮,忙的不得了,吸引力就是全手工冰料。 煮料師傅洪玉柱:「用手勁去揉出來的Q度。」 使勁的揉上20分鐘後,篩出條狀的粉條,下到熱鍋裡煮,不用太久,粉條呈現色澤透明,Q度很夠,長短粗細不依就是手工做的特色。 煮料師傅洪玉柱:「地瓜粉跟黑糖在做融合。」 添入地瓜粉水,大火熬煮2個小時,濃稠密度抓好,冷卻後的黑糖粉粿才會軟嫩有嚼勁,越咬越過癮。 挫冰上淋上祖傳70年的黑糖漿,除了擺上招牌的粉條粉粿外,彈力十足的芋圓地瓜圓,以及粒粒分明的紅豆,每一口吃到傳統美味,更能透心涼! 民眾:「喜歡粉粿(為什麼),因為它很軟甜度又剛好不會太膩。」 想吃挫冰又想吃豆花,老闆娘研發新吃法,把豆花一片片鋪在剉冰上,天然鹽滷製作,口感綿密,就像冰淇淋放在挫冰上。 民眾:「吃起來很像冰淇淋,就是很綿就吃起來很綿很密,而且我真的覺得這家黑糖超好吃。」 老闆娘倪鈿昀:「我們比較講究的是,不添加其他東西啦,假日的話裡面的座位都會不夠坐,然後我們的位置就會把它拆開。」 還有這一碗金黃色新鮮芒果冰,再淋上芒果肉打成的汁,滿滿的芒果塊,料多鮮甜,也是顧客愛慕的冰品。夏天熱浪來襲,吃冰的人更多,讓傳統冰店也大搶消暑財。(民視新聞阿布斯、陳致宇台北報導)

 

 

更新日期:2015/7/8

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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