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帕莎蒂娜法式餐廳

  • 位置: 台灣 高雄市 三民區
  • 類型: 主題餐廳
  • 地址:
    高雄市三民區河堤路296號B1室
  • 電話: 07-3411256
  • 傳真: 07-3416923
  • 網頁: http://fr.pasadena.com.tw/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5847
  • 低消: 1000以上
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 120.311821
  • 緯度: 22.661465

景點內容

景點描述

傳遞台灣在地自然食材的慢食態度

從味覺藝術到慢食生活,高雄知名的帕莎蒂娜餐廳打造了飲食新境界,不僅在去年邀請法國米其林三星主廚Christian Le Squer來台訪問作客,且在每年世界地球日也會舉辦為期一個月的自然生活節,對於提升美食文化可說是品牌標竿。近年來,帕莎蒂娜廚藝總監簡天才以在地食材為本、法式料理手法為體,漸漸引領出慢食新潮流,鮮鮪時蔬凍派將有機胡蘿蔔、黑橄欖、風乾番茄、蒜苗等蔬菜,搭配入口即化的鮪魚,兼融了視覺和味覺藝術。九孔鮑魚龍蝦湯更是連法國人都讚不絕口的家鄉味,取自南台灣海港現撈直送的野生火燒蝦,加入魚骨提升口感。甜點師傅黃麗芳獨創的鳳梨椰子雙重奏,採用高雄大樹鳳梨蜜製而成,加上椰子粉烘烤酥餅,入口清爽甜蜜而不膩,忠於傳統法國料理風味,卻更讓人感受到台灣在地食材的美好和用心。


核果烤羊排午餐套餐1400元、晚餐套餐1800元/主菜取澳洲羔羊肉覆蓋上核果醬,加以低溫烘烤,肉質鮮嫩多汁。

營業時間:11:30~14:00、14:30~17:00、18:00~22:30(LO21:00)
公休日:無
刷卡:可(大來除外)
席位:85席

法式龍蝦湯

 

香辛霜降牛排

 

綠竹筍鴨肝凍派

 

桂圓酒釀麵包

 

 

米其林三星主廚 進駐南台灣
【訊息】帕莎蒂娜餐廳|高雄市三民區河堤路298號
 


搶攻頂級客層,高雄一家餐廳業者請來法國巴黎米其林三星主廚,推出一客8000元起跳的法式饗宴,400多個座位,短短2個月,全部被訂光,究竟這位米其林三星主廚帶來哪些美食,帶您去看看。
法國空運來台,還活蹦亂跳,這是號稱世界最昂貴稀有的布列塔尼藍龍蝦;重達9公斤,米其林大廚最愛,來自法國最貴的高級野生平鯪魚,這2種罕見食材全是米其林三星主廚Le Squer帶來要和南台灣民眾分享的頂級食材。

鴨肝加蛋蒸熟,舖上藍龍蝦,再疊上蒜味蛋汁加菠菜汁,最後放上松露餅和墨魚麵包,這是讓美食家味蕾也震撼的開胃菜-布列塔尼藍龍蝦;72度低溫烹調,完美展現平鯪魚口感,這是主廚推出海鮮主菜-平鯪魚排佐松露薯泥。

挑戰南台灣消費力,餐廳推出米其林三星主廚,400多份餐點,一客8000元起跳,全被訂購一空,而饕客們就等這場米其林饗宴帶來的美食震撼。(民視新聞曾依翔、陳家祥高雄市報導)

 
更新日期:2010/08/02
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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