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包成羊肉

  • 位置: 台灣 台南市 南區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台南市中西區西門路一段425號
  • 電話: 06-2138192
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6144
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.197403
  • 緯度: 22.980511

景點內容

景點描述

 

包成羊肉就在阿堂鹹粥的隔壁,之前也是看到網友介紹後就好想吃,沒想到原來他這麼近,於是乎我們吃完阿堂就到這邊續攤了!!你沒看錯,我們是早餐續攤!!!!第一次聽到早攤也可以續攤吼~到了台南,美食的胃就不自覺自己冒出來了,而且這兩天完全就是沒有節制的一直吃啊~誰叫台南美食多到讓人難以控制了
包成的店面好小,尤其又加裝了一層隔塵罩,讓人更難發現了~如果沒注意可能就錯過囉

老闆娘?在後面現切羊肉,旁邊有一大袋肥油都切除了

也是只賣早餐喔~想來吃的人記得請早

當歸羊肉NT$110─是粉紅色的肉!!!!!看到這肉色都忘了剛剛吃過阿堂的胃,老闆只有下鍋汆燙一下就盛上碗了,這是對新鮮食材最讚的作法,因為夠鮮就不用繁複的手續也很美味,這應該可以說是5-7分的熟度,而且剛上桌要立刻吃,泡在熱湯裡越久會越來越熟反而影響口感了~他的當歸湯不算是非常重,有些太重的口味喝到後來反而會反胃

清湯羊肉NT$110─比起當歸我更愛他的清湯,清湯我可以一整碗下肚,當歸可能就沒辦法了,只加了酸菜和薑絲提味,第一次看到羊肉搭配酸菜還滿特別的,不過完全不搶味,湯底是用羊大骨熬煮的,也是精華所在阿

聽說都是當天現宰的溫體羊,溫體就是沒有經過冷凍的手續,不會破壞肉體的纖維,當天早上在肉市場現宰現賣現吃,看看這漂亮的粉色羊肉紋理,尤其每一肉片都夾帶一點點筋,看起來可口極了!嚐起來更是沒話說,比期待中的更美味許多~完全沒有一絲羊騷味,我想這在羊肉料理中難得見到的,整碗從頭到尾我都沒有用上沾醬,因為美味到吃原味就很讚~而且口感真是無敵嫩,雖然幾乎除掉油脂了肉質卻完全不會老,如果不說可能會以為是鮮美的牛肉湯也不一定,可以說是目前在心中排名第一了

 

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