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味珍西點蛋糕

  • 位置: 台灣 台北市 南港區
  • 類型:
  • 地址:
    台北市南港區東新街75號
  • 電話: 02-27865020
  • 傳真:
  • 網頁: http://kk14463.bake.hi178.com/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2493
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.5884295
  • 緯度: 25.0466736

景點內容

景點描述

2012年烘焙爭霸賽軟式歐式麵包組亞軍得主張世彬,同時贏得烘焙達人銀獎。

由於張世彬的獲獎,讓在南港三十幾年的味珍西點麵包,開始受到關注,老客人也才因此發現,原來達人手藝就藏在自家社區。

張世彬以葡萄乾和乳酪為主角,設計出三款麵包。其中「葡萄麥香乳酪麵包」,扎實中帶有嚼勁,

同時散發微微麥香,搭上適量的乳酪餡,

還有以小米酒和紅酒醃漬的葡萄乾,打造出新鮮美味的好口味麵包。

另一款「丹麥水果麵包」,可愛的星星造型,

顏色繽紛搶眼,加上甜而不膩的內餡,

還有的48層酥皮的口感,深深征服評審和客人的心。

還有「貴族葡萄乳酪麵包」外型像個貝殼,十分討喜,

精心調配的比例,讓麵包像是會呼吸,

外頭略脆硬裡頭卻是軟嫩有彈性,在嘴裡越嚼越香。

阿彬師傅,除了重視麵包口感,更強調手感。

他把麵包當作小孩看待,以輕柔手勢揉捏出一個個充滿生命力的麵包。

「讓人吃了還想再吃」,是阿彬師傅的麵包魅力,75年次的他,已經做了九年的麵包,

從學徒開始往上爬,即便再辛苦都未曾想放棄,

他把吳寶春還有他的師傅當目標,夢想開一家有個性的麵包店,

這次拿下烘焙達人銀獎,也為他的麵包王國夢想踏出第一步。

營業時間:06:30~23:00

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