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Jamling cafe

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鬆餅做鹹的! 大阪燒.咖哩真夠味

一般鬆餅,大都是甜的口味,而鹹的,常見的大概也只有鮪魚鬆餅了,不過,在台北有個老闆,就開發出多種鹹口味鬆餅,保證台灣沒有的,像是大阪燒、肉末咖哩等,而且鬆餅本身的口感也很特別,用日本進口小麥粉取代麵粉,吃起來蓬鬆柔軟。
綿密麵糊,加入蛋白,混合攪拌,直到變成淡淡乳白色,做鬆餅,口感很重要,來自日本的老闆,堅持用小火慢慢煎,一面就要花上4分鐘。

慢工出細活,鐵板上金黃色的鬆餅起鍋,好戲正要開始!熟騰騰的自製咖哩醬,有豬肉、洋蔥,就這樣直接淋在鬆餅上,灑上起士粉,肉末咖哩,搭配鬆餅蓬鬆口感,吃起來微辣,又吃得到鬆餅的雞蛋香,挑戰味蕾。

還有大阪燒口味,兩片鬆餅間夾入培根和荷包蛋,放上大把柴魚燒,這可是店內人氣招牌!這樣的鹹口味鬆餅,殺出市場重圍,當然愛吃甜口味的客人,也要顧得到。

紅豆泥和奶油起士,再放上一球冰淇淋,層層豐富口感,灑上日式抹茶粉,光用看得就要流口水。店內鹹口味比甜口味還要多,創意鬆餅,顛覆想像。

更新日期:2014/06/25

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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