咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

湖州粽

景點內容

景點描述

40年湖州粽 綿密軟糯 鹹香甘甜

端午節就快到了,台北有家40年的老店,手工泡米、醃肉的湖州粽,鹹香甘甜,米粒軟Q,距離端午還有2個禮拜,就已經全訂光,業者還得增加一倍人手,才趕的出貨。
掰開翠綠粽葉,立刻竄出淡雅清香,圓潤飽滿的糯米,粒粒染上迷人醬色,外皮彈牙,米心綿密軟糯,蒸到彷彿起司會牽絲,還有厚實的梅花肉,鹹香甘甜,絲絲入味,吃得到肉的彈性。

經營剔透的圓糯米,得先用水沖洗,接著靠時間慢慢風乾,逼出水分,才有空間,讓每個毛細孔,吸飽充滿肉香的醬汁南投來的竹葉,老闆一大早就親自,撕去粗硬纖維,折成三角形,接著泡好的米,就像溜滑梯,舖在葉子底,重頭戲來了,事先醃好的梅花肉,擺中間嫌這不夠濕潤,豐腴肥美的肥肉,少不了,最後再蓋上米粒,鎖住鮮香。

40年來,三代張家人用熟練手法,把粽子綁好,還得洗上6小時的熱水澡,就大功告成老客人就怕買不到,電話才剛掛,立刻又打進來,手上寫的、牆上貼的,全都是訂單,端午節前一個月,老闆就找了5、6個幫手來,算一算,端午前,光是米、肉,就要用上千斤,全力趕工,迎接一年中最大旺季。

更新日期:2013/05/27

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

推薦菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加