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土三寒六 ( 南崁店 )

  • 位置: 台灣 桃園市 蘆竹區
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    桃園市蘆竹區中正路255號
  • 電話: 03-2227575
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3109
  • 低消: 200~500
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.29208
  • 緯度: 25.047125

景點內容

景點描述

還記得之前台北掀起一陣烏龍麵的熱潮,許多日本有名的麵店都來台灣展店,而其中我對土三寒六最感興趣,因為它是日本香川縣唯一海外認證的麵店,香川縣在日本又是讚岐烏龍麵之鄉,能獲殊榮肯定不簡單!土三寒六之前只有台北才吃得到,我們也不是常常去台北,有些可惜,現在不用到台北也能吃到土三寒六,不久之前,土三寒六在南崁開了分店,情人節當天就拉著女王來南崁店嚐鮮囉,位在南崁麥當勞旁的土三寒六,招牌十分顯眼,大紅色的燈籠牆,路過目光很難不被它吸引,不過缺點就是這裡很難停車。

店面用竹林造景,感覺起來很有高檔日式料亭的味道。

店門口擺了菜單可以參考。

候位區,上面有個大紅燈籠。

製麵區,南崁店只有早上才有製麵秀可以看,每日手工現作最新鮮的讚岐烏龍麵

一開始我們還在研究為什麼叫土三寒六那麼奇怪的名字?店內的匾額給了我們解答,土用稱之為夏天,和麵鹽水比例為一比三,寒中稱之為冬天,鹽水比例為一比六,這也就是土三寒六的店名由來了。

南崁店用餐區分為二層樓,一樓一邊是用餐區,一邊是開放式的廚房,感覺起來用餐環境十分的寬敞舒適,這樣的環境設計,讓送餐動線上變得很流暢。

廚房使用屋瓦作裝飾,搭配竹紋貼皮,營造出傳統日式建築風的氛圍。

菜單,除了烏龍麵外,這裡也有飯類可以選擇,是說來烏龍麵店不吃烏龍麵,似乎有點奇怪。

點了個讚岐職人套餐跟辛味噌王國,熱茶,自行取用,喝口茶潤潤口吧。

辛味噌王國(小250元)旁邊的韓式泡菜是加點的40元。

使用鐵鍋盛裝很有質感呢,鐵鍋很燙要小心。

辛味噌王國除了有叉燒外,還有四塊炸雞塊呢!味噌湯頭看起來十分濃郁,裡面還放了許多高麗菜及海帶芽。

當然要先試試手作烏龍,看看還正冒著熱氣呢,不虧是手作讚岐烏龍,吃起來很滑順,咬勁也很夠,超有彈性!重點是就算泡在湯裡一段時間,麵的表層也不會變得糊糊的,好吃。

微辣的味噌湯頭,喝起來熱呼呼的十分過癮,只是一如正統日本拉麵的口味,略鹹。

叉燒,雖然看起來很薄,但軟嫩的很,不用費太多力氣咀嚼,還帶點淡淡的醬油香氣,很不賴。

炸雞塊,一直覺得炸物如果丟到湯裡應該會變得軟軟的,果然,外皮變得軟軟糊糊的,好在肉質夠軟嫩,稍稍彌補一下糊糊的口感。

加點的泡菜,酸辣夠勁,沒想到在日式料理店,也能吃到道地的韓式泡菜!

讚岐職人套餐(中320元),配菜有綜合天婦羅跟兩顆稻荷壽司。

湯頭是柴魚昆布風味的清湯,看起來好像沒啥味道的樣子。

沒想到湯頭喝起來還蠻有深度的,柴魚香,昆布甜,香味濃郁,喝起來很清爽。

藉由清爽的湯頭,更能襯托讚岐烏龍的口感,吃起來感覺更滑溜,也能明顯感受到麵粉香,口感更不用多說,滑溜Q彈!

綜合天婦羅,有一尾大蝦,香菇,芋頭,地瓜及炸雞,炸雞還是這樣直接吃比較好吃,只是這裡的天婦羅麵衣有點軟。

蘿蔔泥沾醬倒是很不錯,蘿蔔甜味都融在醬汁裡。

這個稻荷壽司好吃極了,豆皮比起一般的要薄,略甜的調味,裡頭的醋飯吃起來粒粒分明,豆皮微甜的調味,還有微微的大豆香,吃起來很爽口。

這裡也有單點的前菜,價格稍貴,大概都在140~180之間。

明太子雞翅(130元)。

雞翅去骨後,再塞入明太子去油炸,前菜的炸物麵衣就很不錯,這雞翅肉身很厚實有彈性,裡頭明太子鹹鮮夠味。

炸牡蠣(160元)。

碩大的炸牡蠣,裡頭會爆漿小心燙口,麵衣也夠酥脆,外酥內軟的口感超讚,牡蠣的熟度也拿捏的很好,濃郁香醇,海味十足。

土三寒六的烏龍麵吃起來真的是沒話說,鐵定在我心中排上前三名,烏龍麵的份量也很夠,像女王就已經快吃不完了,我還點中的吃完超飽,不過單點前菜類的價位真的頗高,如果價格可以親民一點就更棒了,桃園的朋友想一嚐正宗的讚岐烏龍,現在不用去台北,來南崁就能吃到了。

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