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成都川菜館

  • 位置: 台灣 新竹市 北區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    新竹市凌雲街36號1樓之5
  • 電話: 03-5235689
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2112
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  • 經度: 120.9535149
  • 緯度: 24.8030486

景點內容

景點描述



來到新竹尋找美食,除了在城隍廟 口的百年小吃,



在凌雲街上也有一間30年的老字號的成都川菜館,原本只是一間眷村牛肉麵店,無意間被客人發掘,老闆竟然藏有如此的好手藝,便鼓勵老闆開間館子,而這一開就是30個年頭。

對於川菜當中的重點「辣」,老闆更是親自前往成都,選取最道地的新鮮花椒與香料,

回來之後經過調製,店裡的每一樣醬料可都是獨家秘方喔!




來到這裡每桌必點的招牌菜椒麻雞,

與泰式經過油炸的方式不同,這裡可是只用水蒸煮,

蒸熟之後經過冷藏、切盤,再淋上最重要的椒麻醬,

經過蒸煮的雞肉不會過於油膩,配上道地的四川椒麻醬,更是一口就讓你噴火。




老闆的招牌菜色,還有這一道回鍋肉,

薄厚得宜五花肉片,在大火之下散發著淡淡的焦香,

肥瘦交錯的口感,讓你吃再多也不會怕,

附滿花椒香氣的豆乾,更是完全襯托出了四川人的口味。

傳承兩代的30年老店,以不變的四川味迎接來訪的客人,酷愛麻辣口味的饕客,可千萬不能錯過來自四川的道地麻辣味。

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