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莊記海產粥

  • 位置: 台灣 高雄市
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    高雄市新興區六合二路94號
  • 電話: 0929-974561
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2606
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.2989412
  • 緯度: 22.6320002

景點內容

景點描述



每到入夜時分,高雄六合夜市便開始煥發生機,熙熙攘攘的顧客絡繹不絕,各家攤販此起彼落地叫賣著,現做的小吃散發著各種噴香氣息。在這熱鬧的美食聚集地,有一家海產粥老店,深耕四十餘載,憑藉實惠價格和料多味鮮,征服一代又一代顧客的胃,更因為觀光人潮讓他聲名遠播。



提到莊記海產粥,很多老高雄人都知道,在六合夜市的自立路口附近,就是莊記的攤位所在。店家除了海產粥之外,鹽蒸海產也相當有名,獨創口味,吃起來很讚。









蟹腿肉、甜蝦、蛤蜊、小卷、蚵仔,每一樣食材都超新鮮,不僅蛤蜊都是活跳的,連蚵仔都是布袋當日現包直送的呢!難怪看起來這麼誘人。小編光是看著眼前這些鮮活的海產,就已經在吞口水了。







店家生意太好,等了一碗又一碗,終於等到小編的這一碗上桌啦!


▲海產粥
雖然沒有精緻的用餐環境,也沒有考究的餐具擺盤,但是這一大碗熱騰騰的海產粥端到眼前之後,小編仍然深深愛上了它!超滿的海產看上去就快要從大碗裡滿出來了,而且顏色看起來超鮮嫩!







小卷、蚵仔、蛤蜊、甜蝦、蟹腳肉,每一樣都是老饕的最愛!莊記將海產裡面最鮮美的幾種食材全部融合到一碗粥之中,使得粥帶海味,海產又帶有穀物的香甜,真是夜市極品!
而且,粥的湯頭是用雞骨和大骨熬煮的,所以喝起來很甘醇。



莊記用的甜蝦是進口的北極甜蝦,肉QQ的,吃起來有種在嗑龍蝦的FU。


▲鹽蒸蝦
鹽蒸蝦是莊記鹽蒸海產系列的其中一種,一樣是選用北極進口甜蝦,在最好的季節捕撈之後迅速冷凍保鮮,保證每隻蝦子的卵都在頭部,老闆介紹說,等蝦卵在肚子裡的時候,蝦肉就沒有那麼美味了哦!



這道菜非常適合下酒,口味偏重,Q彈的蝦肉經過胡椒鹽調味之後更加鮮美,簡直回味無窮。特別是吃蝦之前,會先吸一口蝦裡面的湯汁,鹹鹹的,還有鮮美海味,真的好好吃!



高雄六合夜市可是在地的一級美食戰區,一碗海鮮粥能在此熱銷四十多年,果真是要有真功夫才行呀。一碗料滿又鮮的海產粥,外加一盤鹹香鹽蒸蝦,就已經把小編的肚子裝滿滿了,若是懶得把整個六合夜市逛透透的話,完全可以吃完這一攤就打道回府呢!

 

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