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帕沙蒂娜

  • 位置: 台灣 高雄市 三民區
  • 類型: 其它類別
  • 地址:
    高雄市河堤路298號
  • 電話: 07-3503518
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4804
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.311822
  • 緯度: 22.661377

景點內容

景點描述

想吃法式年菜! 便利包輕鬆嚐
【訊息】 帕沙蒂娜 |高雄市河堤路298號
 


過年團聚少不了得吃年菜,加上今年的年假有9天的連續假期,高雄市一家知名的法國餐館趁勢推出法式年菜,把作法繁複的法國料理做成加熱後就可以上桌的便利包,企圖用新口味搶佔傳統年菜的市場大餅。
精選5、6公斤重的大西洋鮭魚,以海鹽醃製8個小時,放過隔夜讓鹽入味,再用櫻桃木低溫冷燻,這道諾曼第手工煙燻鮭魚吃起來柔軟清爽,甘甜的魚肉裡帶有濃郁的煙燻滋味,它是法式料理常見的菜色,看似單純作法卻很耗時。

另外,把牛肉和西芹、洋蔥、蒜苗用紅酒醃製一整晚,再把牛肉沾上麵粉油煎,加上蔬菜、香草燉煮的紅酒燴牛肉,更是道地的法國家鄉菜色,同樣得花上不少時間才能美味上桌。

不過為了搶佔年菜市場,在高雄有知名的法國料理餐廳把這些道地的法國菜做成料理包,只要5分鐘加熱就可以輕鬆品嚐。

前菜除了煙燻鮭魚,還有油漬鴨腿可以選擇;湯品有南瓜湯、野菇奶油和香草雞高湯,配上法式小麵包;主菜有紅酒牛肉、白豆豬肉、燉豬腳、牛肝菌菇燉飯以及蔬菜麵疙瘩5種選擇,最後再附上草苺芙蓮蛋糕當甜品。

5段式的法國料理套餐菜色豐富,也難怪業主搶進年菜市場,用法國料理改變團圓飯菜色的信心滿滿。(民視新聞鄭博暉、鄧山田高雄市報導)

 
更新日期:2010/01/04
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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