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北平半畝園 (台北市大安區)

  • 位置: 台灣 台北市 大安區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台北市大安區東豐街33號
  • 電話: 02-27005326
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3672
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  • 經度: 121.545814276
  • 緯度: 25.0360232505

景點內容

景點描述



爽脆蒸餃、多汁餡餅,再搭配上一碗現削現煮的彈牙刀削麵,想要品嚐最道地的北方麵食,已經有36年歷史的北平半畝園,傳統美味不只聊慰了遊子的思鄉情怯,更滿足許多老饕挑剔的味蕾。



說到北方麵食,香煎餡餅少不了,而這家店的招牌餡餅,更是熟門老饕必吃的經典佳餚,



拉勁十足的新鮮麵糰,搭配上店家以10種滷料熬煮一夜的滷汁,精心醃漬的蔥花牛肉,看似簡單的餡餅,想要好吃,從食材開始就要很講究。



將麵糰壓扁後沾上少許麵粉均勻桿平,放上滿滿蔥花牛肉,並在餅皮上捏出皺摺,勻稱包覆住餡料,即可放置煎板上,加入少許油後輕煎,而想要煎出香酥焦脆的餡餅,時間與火候的掌握,沒有一點功夫可不行。



把餡餅表皮煎至金黃微焦,就可以起鍋,香酥的牛肉餡餅,麵餅皮香撲鼻,輕微咬下,滾滾湯汁隨即流出,鮮嫩多汁的牛肉,濃郁口味香中帶勁。



店內受歡迎的麵點小品還有這一道北方傳統的翠玉蒸餃,獨到的口感,特別之處就在於使用不同於一般蒸餃的餡料,



以手壓平麵糰灑上少許麵粉,將麵糰桿開至薄透,在輕薄的餅皮中,包入店家特製,以四季豆及新鮮豬絞肉打製而成的餡料,



對折包起放進蒸籠中,並將蒸籠蓋上蓋子蒸煮數分鐘,蒸煮完成的蒸餃,連同蒸籠一起上桌,



熱氣騰騰,是現點現做才有的美味,不過厚的餅皮一咬即破,成為最佳配角,



讓入口的蒸餃充滿餡料的滿足感,清脆爽口的四季豆化入軟嫩豬肉中,爽脆滋味是難得品嚐到的美味。



除了小點之外,北平半畝園的麵食也不容錯過,將帶勁麵糰刀削放入滾水之中,撈煮到麵條呈現微亮半透狀即可撈起,簡單加上小黃瓜與黃豆芽,這碗天天熱賣的炸醬麵,



好吃的秘訣就在於店家特製的獨門醬料,清爽的小黃瓜與黃豆芽,僅僅加上店家自製的醬料就很夠味,



清香醬料及爽口配菜,與彈牙軟Q的麵條相輔相成,讓這道炸醬麵料理吃起來口味更加與眾不同。



如果想要品嚐最地道的北方麵點,不妨來碗清甜的綠豆粥,以細細熬煮過的綠豆粥取代市面上廣為販售的小米粥,才是真正北方味的吃法,



帶有濃郁豆香的綠豆粥,不佐以任何調味,如此一來,才能更襯托出麵點的美味。



傳承兩代,至今仍然十分受到歡迎的北方美味料理,為人推廣的正是36年來始終不變的好口味,而為了宣揚中國美食,店家積極推廣海外市場,不只大陸設有多家分店,一路紅到美國的美味北方麵食,在台灣卻是僅此一家。



正是這股對自家料理品質的堅持,才讓這家麵點小館屹立不搖的開了36個年頭,從今而後,這間餐廳的第二代,也將繼續帶著老老闆的美味麵食,遨遊國際,震撼更多人的味蕾。

 

營業時間

11:00~14:00

17:00~20:30

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