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田記豆漿 (總店)

  • 位置: 台灣 高雄市 鹽埕區
  • 類型: 早午餐 地方小吃
  • 地址:
    高雄市鹽埕區新樂街75-3號
  • 電話: 07-5512136
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 9790
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.2871421
  • 緯度: 22.6230282

景點內容

景點描述

說起鹽埕的田記豆漿開業至今也有三十年之久,不僅是高雄知名中式早餐店,連外地遊客來高雄都要指名吃這家的早餐。不管是在知名度或是人氣上一直在高雄有相當地位,來高雄這麼多年,也要入境隨俗跟著在地人的腳步,去體驗三十年傳承下來的中式早餐。

總店就位在新樂街上,早期這裡的店家都營業相當久,個個都是老店,附近一整排的小吃店也幾乎都是我們曾經介紹過的店家,雖然經過此地已數十次,沒有一次像這次下定決心要來嚐試看看,當時總覺得時間不對,或者是心情不對,讓新樂街美食版圖,獨缺了這一塊。

田記豆漿和我們所知道的興隆居、左營寬來順、果貿來來都是高雄相當知名的中式早餐店,因此規模或是提供的餐點大同小異,為了加速客人選購商品,通常都會採自助式,像餅類的產品可以事先做好,放在架上客人自己挑選,少部分需由店家現場製做的蛋餅和飲料則必需請店家來處理。

要來的前一天已經先查好大部分網友都推薦那幾款商品,水煎包是其中一項,待會會有詳細介紹。另外蛋餅也是網友大推,蛋餅是現場製做,可以和煎檯的阿姨點餐。

價格普遍來說沒有特別貴,每個產品都有標示價格,也方便消費者參考。

最後選好了所有餐點,來到醬料區,替我們的小籠包弄個醬料,似乎選擇沒有很多,都是一般常見的醬油膏或是辣椒醬,店家還特別自製了一鍋有蔥蒜的醬油供大家選擇。

水煎包15元/個,共有韭菜和高麗菜二種口味,拿起來還蠻沉重的,大小約莫有女生的一個拳頭這麼大,店家在包法上有區隔這二款口味,只是我們一味顧著吃,哪還記得這麼多來著。

老實說平常並不是特別喜歡吃韭菜口味的水餃、水煎包之類的小點心,主要是韭菜獨特的味道,實在不怎麼討喜,當老公咬下第一口時,驚呼連連說著韭菜一點臭味也沒有,確實如此,感覺韭菜像是新鮮剛摘下來的如此清甜,難怪有這麼多人會推薦這口味。

相形之下平常最愛的高麗菜水煎包失色不少,高麗菜切得沒有那麼細,吃起來口感很生脆,但味道就平淡很多,不像韭菜水煎包清甜鹹香。

另一項網友大推的蛋餅,從外表看起來就是很平凡蛋餅,餅皮還不是手工製,特別之處是使用二顆蛋,讓一張蛋餅皮充滿蛋香。

要不是店家使出雙蛋特色,我想這塊蛋餅都不及之前吃過的任一家手工蛋餅,有了雙蛋加持,餅皮多了蛋香,配上有點微焦的餅皮,的確是加分不少。

小籠包60元/籠,當工作人員將小籠包送上桌時,著實有點失望,小籠包蒸到有點塌扁,連挾起來都有些困難,更別說還得保留住裡面的湯汁。

就這樣挾起幾秒鐘之後,皮突然裂開湯汁就這麼流出來,好可惜啊!小籠包的豬肉內餡吃起來還算鮮,但肉餡過於細,也沒什麼口感了,真可惜。

豆漿20元、紅茶豆漿20元,豆漿是店家招牌之一,有濃郁的豆香味,喝起來並不會很甜,不愧是招牌。紅茶豆漿可以同時品味二種味道,紅茶的韻味慢慢回甘,讓不同喜好的人有多種選擇。

這次吃到最驚豔的莫過於韭菜水煎包、豆漿,每個老店都有屬於自己拿手的招牌,我想這就夠了,美食這種東西是隨個人喜愛口味有絕對相關性,雖然聽聞在地人對店家現在的口味有些失望,但從現場消費的客人數來看,還是有人喜愛這一味,不管如何田記豆漿畢竟是走過三十年頭的老店,有它的歷史地位,至少陪伴過無數人過往歲月,還是值得推薦給大家。

營業時間:05:30~11:30 16:00~23:30

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