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東方軒中餐廳 (芙洛麗大飯店)

景點內容

景點描述

家人聚餐前一晚都還在討論晚餐到底要吃哪家,停車位是找新竹市區餐廳時很重要的考量,原先想的是在巨城買完鞋後步行前往附近的家賀日本料理,但這家通常都是親戚聚餐時吃桌菜,對於食物口味,沒有很深刻的好吃還是不好吃印象,想了想半夜睡前我又傳LINE翻盤。

晚餐時段我們來到離巨城不遠的這裡

芙洛麗飯店五樓東方軒中餐廳

可能是新開的飯店生意還不夠穩定,三鴨當天下午才打電話訂位還能得到包廂座位,被帶位到這邊時感覺非常愉快,畢竟舒適寬敞的用餐空間也是造就美好印象的組成元素之一。

菊普茶  NT.30/人
點餐之前先送茶水,這裡是用茶葉泡的,服務人員也會不時過來幫忙補茶倒茶水,回沖兩次味道淡了,向我們確認後隨即主動更換茶葉,果然是飯店才有的服務。

因為飢餓感,看見想吃的菜色就喊聲,有經驗的服務人員在我們還沒喊夠前,禮貌的詢問要不要先點這樣就好?以人數來說份量應該已經夠了,後來證明還好她有制止我們,否則真的過量。 

梅汁番茄  NT.60

天氣已進入盛夏狀態,冰涼酸甜多汁的開胃菜。

起鳳叉燒酥  NT.130

外型和滋味都讓我聯想到高雄Hotel dùa悅品中餐廳供應的叉燒酥,有基本水準,但心中的第一名叉燒酥,始終還是豐茗樓皮薄肉塊豐腴滋味鮮明的版本。

紹興醉土雞 NT.280

雞腿肉捲成圓柱狀後烹煮調味,淡淡枸杞紅棗人蔘的滋味,愛吃雞肉的阿母很喜歡。

乾炒牛肉河粉  NT.250

牛肉上了薄粉嫩的不可思議,港式料理似乎都喜歡把牛肉處理成這樣的狀態,記得之前吃台北東區老友記的窩蛋牛肉飯也是這種,但個人比較偏好吃得出它是牛肉的牛肉;幸好韭黃、洋蔥都保有該有的甜度與水份,河粉炒功火侯掌握的剛剛好。

東方蝦餃皇  NT.150

肥美的兩尾蝦綣曲其中,蝦味足就好吃。

咖哩軟殼蟹佐法國麵包 NT.380

當日下午才得知預訂了這家餐廳,臨時上網找菜色,看見有人強力推薦這道然後就點了。砂鍋裡的咖哩調味十分南洋風,有香料和椰奶的味道,起鍋前再勾個蛋花薄芡,軟殼蟹也好吃極了。

小小的缺點是裡頭油炸處理過的馬鈴薯塊,可能為了擺盤好看,所以選擇能保有完整塊狀形體的品種,但實際上不吸湯汁味道,口感也粉粉的、缺少鬆軟感,加在裡頭反而比較像是撐場面、墊肚子的食物。

腊味煲仔飯  NT.150/盅

一週前去吃了大家公認很便宜的金老爹,同樣大小的煲仔飯一份120元,但醬汁平淡沒特色、只是使用普通白飯當然也沒出現鍋巴,除了裝的容器,實在不知道和便當店的香腸飯有什麼分別。

這道我們點了兩盅分食,米的外型介於泰國米和在糯米之間,口感比一般米飯要硬,彼此之間也不會緊黏一塊。容器周圍米飯略微有接近鍋巴的姿態,咀嚼之間的筋性和淋上鹹味的梅林醬汁搭配得宜,這150元比那充滿怨念的120元花的爽快多了。

廣式烤鴨一鴨兩吃(片皮鴨/酸白菜鴨湯) 半隻 NT.900

東方軒自豪的正是烤鴨料理,訂位時依照建議點半隻分食(10個鴨肉捲餅)。服務人員推車過來時鴨肉就已經片好,可惜的是推車擺放位置燈光比較暗,拍起來不夠清晰。

和宜蘭蘭城晶英酒店相同,荷葉捲餅加入三星蔥而呈現淡綠色,捲餅內還有接近台式泡菜醃漬帶甜口味的小黃瓜和紅蘿蔔。

整體來說,櫻桃鴨、甜麵醬、配菜和荷葉捲餅滋味完整融合在一起,協調清爽柔軟,反而讓蔥的辛嗆味顯得十分突出,和瑩珍園小館表皮爽脆帶豐厚油脂的烤鴨很不一樣,個人喜歡後者咬下會爆出濃厚油脂香氣的鴨皮多一些,但阿母覺得這樣清爽的味道剛剛好。

筍殼魚(秤重 70/兩) NT.840

記得菜單上有多種魚類,烹飪手法也可以自由挑選搭配,愛吃魚的阿爸選了筍殼魚,服務人員問說需不需要把魚端過來看看它本人,想起黃社長說台灣很多餐廳有偷斤減兩的壞習慣就答應了。

可惜服務人員裝在小小的水族箱裡,用手端過來感覺很重,我的相機逼逼逼了半天還是對不到焦,也不好意思讓服務人員拿這麼重的東西等太久,就沒圖沒真相了‧‧‧。

阿爸對這條魚滿意的不得了,突然想起以前我們家愛吃石斑,但近幾年幾乎都是養殖石斑,口感越來越軟。眼前這盤不是多了不起的調味,但魚新鮮肉質有彈性,壽星吃得開心最重要。

小魚炒山蘇  NT.220

我工作了兩三年之後才開始學習吃深綠色蔬菜,和青菜不是很熟,阿妙和三鴨同聲說他們覺得口感偏硬,想當然這道不是很受他們歡迎,於是我很乖巧的吃了很多青菜,請給曾經無肉不歡的冬瓜來點掌聲好嗎?

晶瑩韭菜餃  NT.150

外型很討好,但韭菜的重口味目前還是我跨越不了的障礙,推給阿妙解決。港點通常一籠三個,我們家會分成阿爸阿母、三鴨夫婦、阿妙和我這樣三個組合。

酸白菜鴨湯

烤鴨兩吃的另一吃,鴨架子的鮮味熬入湯裡,酸白菜是微微的酸不會太搶味,最喜歡咬下鴨肉骨頭爆出烤鴨混合醬汁的滋味,加上湯底的粉絲是耐煮有彈性的,不是日式料理的鍋物會加入某種一煮就爛掉的假葛粉,最末來上幾碗熱湯來溫暖已經接近滿載的胃袋。

黃金流沙包  NT.130

等湯端上後,服務人員會確認是否開始準備流沙包,精準的在湯喝告一段落時送上這籠,內餡鹹甜參半,豐茗樓的鹹鴨蛋比例比較高,這裡的則是甜味比較明顯但口感更滑順細緻、老麵外皮飽滿有彈性,令人滿足愉悅的總結。

最末,結帳點菜單供大家參考。

推薦菜色

  • 黃金流沙包
  • 酸白菜鴨湯
  • 廣式烤鴨一鴨兩吃
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