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茂川餛飩肉丸

  • 位置: 台灣 台中市 中區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台中市中區中正路225號
  • 電話: 04-22277477
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3650
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.6802729
  • 緯度: 24.1431426

景點內容

景點描述

位在台中市第二市場內的茂川肉丸,起源於台中的肉圓老店「丁山肉丸」,丁山肉丸創立至今已快80年,在經過第二代、第三代接手後,因為兄弟分家,弟弟就繼續延用丁山肉丸的店名在第二市場斜對面的中正路上開店,哥哥則延續守住發跡的第二市場老店址,然後改名為「茂川餛飩肉丸(原丁山肉丸)」。

店裡除了肉丸,還有餛飩麵、意麵、紅油抄手和各種湯類的選擇,也有在賣生餛飩和生水餃可以買回家自己煮。

肉丸,一顆30元,淋上白色的特製醬汁和醬油的肉丸,看起來就很軟Q。吃辣的人還會再淋上紅色的特製辣醬,鹹鹹、辣辣、甜甜的醬汁,吃搭配肉丸吃最重要的配角。

肉丸皮的製作是將米煮滾成粥後放置兩小時冷卻,再加入太白粉和地瓜粉打成米漿,還蠻有厚度的,吃起來軟中帶Q,很軟嫩有彈性,沒有一般炸肉圓的油膩,內餡是飽滿的新鮮豬肉塊和筍塊,豬肉餡有先醃過,吃起來味道很香,充滿古早味。

茂川除了肉丸之外,餛飩也是店裡的招牌美食,一顆顆體積蠻大的餛飩,吃起來麵皮相當有彈性,搭配香香的內餡吃起來很Q彈,以大骨和蔬菜一同熬煮的高湯,沒有添加味素和香料,清爽、健康的湯頭與肉丸搭配一起吃非常剛好。

茂川現在也有提供宅配的服務,與統一黑貓宅急便合作,今天訂購、明天就送達。

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