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湛盧咖啡 (市府摩卡館)

  • 位置: 台灣 台北市 信義區
  • 類型: 咖啡簡餐 手工咖啡 下午茶
  • 地址:
    台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄4號1樓
  • 電話: 02-27639909
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4922
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.562976
  • 緯度: 25.042186

景點內容

景點描述

要是我那接近燒毀的硬碟腦袋沒記錯的話,喝如此正式的咖啡對我和右上四十五度角女生來說都是大姑娘上花轎「頭一遭」,於是乎在服務生親切又精準的泡完咖啡後,我倆相視而笑同聲齊呼:「好高級的樣子!」,這兩副「窘樣」要是被朋友【咖啡大叔】  看到可能會笑掉大牙。

對於「咖啡」這位仁兄說來並不算熟,我對「它」的了解多半來自「小七」,以前愛喝「伯朗咖啡」之後移情別戀愛上「貝納爽」一直到最近又戀上「小七煮的熱拿鐵」。在外面也從來未曾想過上「咖啡館」喝杯好喝的咖啡,但不曉得為什麼「湛盧」這個名字一直刻在我的腦海裡。

「湛盧」摩卡館位於捷運市政府站走路約莫五到十分鐘的地方; 這地方不是我的生活圈所以理應不熟,可因為這附近太過地靈「食」傑有【虎亂吃一通】【市政府站】黑米 cafe bistro精緻義式料理(四訪)這家我們都超愛超推的義大利小餐館,對面還有這家【虎亂吃一通】【市政府站】滲滲滴的漢堡-Phat Burger就是胖全攻略 我早就破關的超好吃美式漢堡店,是以我對這附近可熟的很。

一進「湛盧」首先是一股濃到化不開的「咖啡香」漫佈於整間店,柔合的燈光讓人在偏冷的寒冬打從心底升上來一股暖意。

「湛盧」的裝潢和佈置一整個相當高雅且溫馨,相當適合三五好友來此小聚。

角落的沙發和抱枕也很是舒適,不像有些咖啡廳為了怕人久座用的是塑膠座椅,對於我們這種屁股太尖的人實在不太適合久座。

這有點像是烏巢演變的「吊燈」也相當高雅,讓整間店看起來更為討人歡喜。

翻開「湛盧」的menu,第一頁的開場白就吸引了我的目光,這代表著「湛慮」對「咖啡」不單單只是一杯「咖啡」,「它」就像有生命般的值得我們好好的享用。

「湛盧」除了有「專業級的咖啡」外,同時還有一些西洋茶飲、手工餅乾、蛋糕也有一些精緻的冰品。

另外「湛慮」也為客人準備了精緻的下午茶套餐,值得一提的是現在很多「咖啡廳」都已能在晚上點其「下午餐」套餐,「湛盧」同樣從善如流,於是我們點了「b式」下午茶塔。

「湛盧」的蛋糕重類不算多,以menu中四種為主,實際上的樣子可以參考店內的蛋糕櫃↓。

經過我們的討論後點了外面比較少見的「酒漬櫻桃乳酪慕思」,另外上面的「布丁」和「布蕾」也相當吸引我們的「舌光」,但由於套餐裡就有附上「布丁」就沒再加點了。

「湛盧」不愧是專業級的「咖啡店」,咖啡的種類洋洋灑灑一大堆,可惜我們倆人就如劉姥姥進大觀園般不知所措。

不管是那一種「咖啡」menu上都清清楚交代著「咖啡豆」及其所挾帶的「味道」,甚至連其「咖啡」名字的由來都寫了上去,看著實在是耐人尋味(笑)。

其實本來我是想點「湛盧經典」的,可轉念之間想起在 【虎亂吃一通】【中山站】米朗琪二店曾喝過好喝的「歐蕾」於是選了上面的「摩卡歐蕾」。

另外這名叫「酒神之舞」的咖啡實在令人好奇,對於「湛盧」的專業性又提高了不少好感。

本來上「餐廳」從不點「咖啡」的「右上四十五度角女生」(ps:就算是去星巴克,她也極少點咖啡),可能是「湛盧」的咖啡香太過迷人,她竟一反常態的點了「焦糖拿鐵」,雖說來這種專業的「咖啡廳」點極為普通的「拿鐵」是有一點「掉漆」,不過我點的「歐蕾」好像也好不到那去,也就不敢「龜笑鱉無尾」了。

另外由於我「八肚妖」於是想加點份「三明治」,不過因為我們去的晚沒供應了,所以改點「義式青醬帕里尼」。

然後不知看倌們有沒有發現menu上都有分兩個價?其中一個上面寫著令人不解的「咖啡人」?經過詢問後才發現原來簡單說就是「湛盧」的會員價,但用上「咖啡人」這個名稱就好像「會員」的潛在價值提升了不少。

首先是「右上四十五度角女生」點的「焦糖拿鐵」,老實說「它」除了喝來較為溫順外,「好喝」之外我實在也喝不出太多的差別,真要說的話「可能」比「小七」的拿鐵來的「咖啡香」濃且重了一點點。至於為什麼會用上「可能」兩個字,當然是因為我們喝咖啡的「道行不夠」想是滿室的「咖啡香」所擾(笑)。

接下來我們來看看「湛盧」的b式下午茶甜點塔,端上來時「右上四十五度角女生」還嘟著嘴道:「為什麼只有兩層,不是三層!」,但對我來說管「它」幾層上面的甜點好吃才是王道,不好吃「十八層」08也不爽。

首先我們來嚐看看上面一層的「司康」,附上的是「檸檬奶黃」和「桑椹果醬」。

「湛盧」的「司康」雖然沒有 【虎亂吃一通】【中山站】極品司康名店smith & hsu來的那般令我們震驚,不過我們也都承認「它」算的上是很好吃的「司康」差別只在於「它」不像smith的「司康」來的那般「滋潤」,單吃時帶著或多或少的「略乾」口感,但其鬆軟度倒是不相上去,香味也相去不遠。

一開始光看外觀我一直以為是「鮮奶油」,但一入口那等待已久的「奶油」味卻壓根沒出現,只覺得有一抹淡淡的「檸檬香」在嘴裡跑著,略於「油化」的口感中夾帶著極為「淡」且「輕」的甜,此醬其味雖不甚鮮活卻也意外讓「司康」的香氣能在嘴裡取得平橫共處。

「桑椹醬」紅的討喜吃起來卻更為「驚豔」,其「酸度」不算太強對於我來說算的上是「恰到好處」,果醬滲入鬆軟的「司康」之中,令每一口都夾帶著迷人的「桑椹」香、甜、酸,只是相對來說便比較嚐不出「司康」本身的「香味」。

假若你曾上過 【虎亂吃一通】【中山站】極品司康名店smith & hsu,必然忘不了其「雙醬」混合的美妙滋味,也因此今回小虎同樣如法泡製一番,可惜效果似乎不甚美好,最少在我的味覺之上組合的並不鮮跳,嚐在嘴裡不止沒加分還有一點扣分,所以個人覺得還是單沾「桑椹果醬」最為美味,其美味也足以讓我驚呼連連,不愛酸味的朋友沾上較為清爽的「檸檬奶黃醬」也不失其美味。

接下來是下層的「蛋糕」、「布丁」和手工餅乾。

首先是各二個的「核桃雪球」(ps:也可以選三片手工餅乾)。

兩種口味分別是「巧克力」和「原味」,但老實說其味道不復記憶,只記得其「甜度」並不會太重有點「爽口」但也沒太多驚人的味覺就是了。但口感我卻記得一清二楚,看起來硬硬咬起來卻相當的「酥」,但卻不會「酥」的滿地掉渣,老實說我很喜歡這「雪球」的咀嚼感,簡單說就是越吃越順口。

「酒漬櫻桃乳酪慕思」,正格的這蛋糕外貌一整個就不起眼,可單一口就徹底改變了我以「貌」取人的無知。

一入口那抹帶著淡淡酒香的果酸「香甜」之氣便佔據了我的味蕾,又滑又細的「慕絲」口感也徹底征服了我的舌尖,讓我頻頻直呼:「好特別的味道,好好吃的蛋糕」,右上四十五度角女生吃了一口也點頭稱是,蛋糕的中層夾了整顆「酒漬」過的櫻桃,酸中帶甜極為美味和底下的「乳酪」一前一後在嘴裡適時互換主配角,最後在底層「威化」的「甜鹹」味中結束一口口滿足的甜美。

ps:右上四
十五度角女生說她吃不太出來此蛋糕「乳酪」的香氣,就這點我只能說要細細的泯,慢慢的磨舌比較能嚐到不算太過深厚的「乳酪」香及其味道。

「湛盧手工焦糖布丁」,不曉得為什麼我還沒吃就被這張照片深深吸引,我真的好喜歡這張照片。

一般來說「布丁」通常一入口都是「甜味」跑第一,不然就是「蛋香」先著陸,畢竟像【虎亂吃一通】【市政府站】黑米 cafe bistro精緻義式料理(四訪) 那四種香味齊轟的極品布丁實屬少數。不過「湛盧」的手工布丁也算是一絕,妙在於不管其「甜」或是「蛋香」都像是老人般的慢慢跑出,也不急於攻佔你(妳)的味蕾,甚至其布丁的蛋香還是在滑入食道後才緩緩從「味蕾」之間冒出來,是款值得細細品味的「布丁」,其「甜度」很是清爽也很適合怕「甜」的朋友嚐試。

另外其「焦糖」亦同屬溫和路線,不算太強烈的「焦糖」之息和「布丁」輕柔的香氣相得益彰,但反面來說就是少了比較彈跳、讓人印象深刻的味道。

「義式青醬帕里尼」,不曉得我有沒有記錯,我好像沒吃過「帕里尼」又或該說是沒吃過讓我留下「味覺記憶」的帕里尼。

首先是我忘了給其特寫的「生菜」,上頭淋著帶點「酒香」的「油醋」,個人相當的喜愛,其程度恐怕遠超過「黑米」,害的我一反常態的跟「右上四十五度角女生」爭叉配角的「生菜」。

帕里尼的麵包背後留著清晰討喜的微焦烤痕,光聞就覺得「麵包的焦香」充斥鼻腔。

一口咬下之後那充滿活力的「菇菇」香氣便像個孩子似的「活蹦亂跳」,直到那屬於大人味道的「青醬」之息出來制止,這讓右上四十五度角女生直呼:「好像在吃青醬野菇義大利麵的滋味」。

麵包中夾滿了略經輕炒的「菇菇」,咀嚼時除了「麵包」的札實口感外,「菇菇」的清脆也佔著重要的一席之地,同時咀嚼的過程中還不時飄出「松子」的香氣十分迷人。

這青醬帕里尼就味道上來說我嫌略淡一點,畢竟我偏愛的「青醬」算是屬於較重口味的,不過此「帕里尼」最讓我驚豔的則是其「麵包」的口感,用外酥內軟這老掉牙的形容詞莫說看傛們看煩了,「湛盧」的麵包魂恐怕也饒我不得。較正確的說法是此麵包外酥之中透著相當不錯的「焦烤之香」咀嚼的過程中在「酥」中夾帶著輕輕的「脆」,「麵包」裡層則是鬆軟之間帶著一點點討喜的「札實」口感,這讓「其」多了一點點「咀嚼」上的層次口感,非常對我之「咬」,我恐怕也得說此麵包好吃的程度一點也不輸那曾讓我「香」醉的「黑米拖鞋麵包」。

最後是今晚的重頭好戲「摩卡歐蕾」。端上來時光是大大小小的「機絲」都讓我們看的目不轉晴。

所謂的「歐蕾」就是加入牛奶,有人因此笑稱「歐蕾」就是咖啡牛奶。「牛奶」旁邊則是「湛盧」特別選用的「代糖」,嚐起來其「甜」味有點輕飄飄的。

老實說以我對「現煮咖啡」的不解程度,此方形的煮咖啡容器我是從沒見過。

雖然我知道煮咖啡和泡菜一樣,水的溫度很重要,但我還是第一次看人煮咖啡上頭插著一隻溫度計,光看就是專業的令人咋舌。

接著親切又專業的服務生一邊把現「磨」的咖啡粉給我們先聞聞,然後再放入「煮咖啡」的方形容器之中。老實說那「咖啡粉」的味道有一點出乎我意外之外,因為那跟我味覺裡的「咖啡豆」香氣非常不一樣,但可惜以我這「咖啡」門外漢,加上沒讀什麼書的學歷,我實在是找不到適切的字眼來傳達當時我聞到的「香味」,我只能說「它」聞起來有一點「沉重」。

經過數分鐘的等待倒出了這一杯份量只比濃縮咖啡多一點點的「黑且沉」咖啡,湊近一聞帶著極重比例的「咖啡苦」味立時衝上「鼻樑」,輕輕沾上一口那股「咖啡香苦」之味頓時佔滿了整個口腔至到喉間,待「苦」味過後是一抹輕且淡的「酸」味溜了出來,就此酸味讓「右上四十五度角女生」直呼受不了,但我看了一下這「咖啡豆」的酸味也才一顆星。

接著我們試圖加入「鮮奶」讓這杯「摩卡歐蕾」完成,服務生交待我們適量添加但可能我們還喝不慣太重的「咖啡原味」,我是一邊加一邊喝最後直到所有的鮮奶全加入才不得不鬆手

不過說也奇怪以前我喝咖啡要是覺得「苦」我通常是拼了老命的加「糖」,但此杯咖啡我除了一開始加入的一匙外,之後便全然沒有加「糖」的念頭,任由「鮮奶」孤軍奮戰的對抗嘴裡的「苦澀」。

老實也不諱言我是「咖啡」的門外漢,也不打充臉充胖子的說此杯「咖啡」有多好喝,但確然「它」給了我不一樣的「咖啡味覺體驗」,再不然也足足提升了「煮咖啡」的視覺享受,如果你問我之後還會不會上「湛盧」又或是之類較為專業的「咖啡館」,我想我還是會但恐怕得找個比較懂「喝咖啡」的朋友帶帶,比如說早前約了卻沒成行的大行家【咖啡大叔】 。

也就因為我們實在不是太懂「咖啡」所以此篇食記我盡量以其「餐點」為推薦的準則,這點是要先讓看倌們明白的。

不過不管怎說此次的「湛盧」之行都讓我感到雀喜不已,不止是店內的氣氛讓「右上四十五度角女生」不捨太早走,「湛盧」對咖啡的專業和堅持也讓我為之折服。

最後臨走前我們在櫃前看到相當精緻的「湛盧」咖啡禮盒,不管是裡外都相當「大辦」,可惜我身邊沒有人好「此味」否然買來送人應該也是相當得宜。

湛盧的咖啡也可以透過「網購」購買。

這次的經驗讓我覺得「湛盧」是間相當有質感的「咖啡店」一如其名片,小虎也相當喜愛,真要說「它」有沒有什麼缺點,那就是店內的「甜點」種類不夠多,恐怕很難吸引對「咖啡」不是很有興趣的朋友,但有機會來此聞聞會醉人的「咖啡香」倒也不失為一個美妙的經驗,特別是對「咖啡」沒興趣的朋友,更值得來嚐試看看,也許就這麼一次你(妳)會對喝咖啡這檔事,有180度的轉變也說不定(笑),若然問小虎我會說:「我仍在門口瞎晃,但最少動了想進去的念頭(笑)。」

 

本文由【小虎食夢網】提供

 

 

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