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黑豆園 活魚料理餐廳

  • 位置: 台灣 南投縣 埔里鎮
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    南投縣埔里鎮桃米里桃米巷11~12號
  • 電話: 049-2915622,0933-577228
  • 傳真:
  • 網頁: http://heidou.okgo.tw/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5337
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  • 經度: 120.936088
  • 緯度: 23.942663

景點內容

景點描述

配料黑豆變大餐 可口又養生
【訊息】黑豆園活魚料理餐廳|南投縣埔里鎮桃米里桃米巷11~12號
 


黑豆在料理時,一般都是被用來做配料,不過,在南投埔里一位料理達人,利用當過日本料理師傅的經驗,融合中餐特色,研發吃難得一見的黑豆餐,既養生又可口。
燉了兩個小時的豬腳,金黃色澤看起來很誘人,筷子一夾,Q勁十足,咬一口,沒錯這就是特製的黑豆豬腳,多了黑豆香別具風味。好吃的還有這道茶壺茶,放入金針、蛤蜊和黑豆下去蒸煮30分鐘,喝起來甘甜順口。還有這道沙拉,多纖的茭白筍搭配鬆軟清甜的黑豆,讓人越吃越順口。

黑豆在日本料理中很常見,也多被拿來當配料,因為喜歡黑豆的口感,黃秋田結合中日料理方式,研發黑豆餐。本草綱目記載,黑豆能延年益壽,黃秋田說,黑豆性溫,和不同食材搭配,可以變化出涼補和熱補功效,希望透過黑豆餐,讓更多人瞭解吃黑豆的好處!(民視新聞田志興 南投報導)

 

【本地名產】
醬筍炒蛋
蔥花蛋
菜脯蛋
炒脆筍
鹽酥溪蝦
香蒜溪哥
炒生香菇
醬筍蒸魚
糖醋魚
【山產野味】
炒山羌肉
炒駝鳥肉
黑豆東坡豬肉
橙汁排骨
醬筍山豬肉
炒鹿胇
燻鱒魚
【雞類】
白斬土雞
蔥油肥雞
三杯土雞
炸土雞肉
味噌燒雞
瓜仔雞湯
燒酒雞
【活魚區】
綜合生魚片
鱘龍魚
筍殼魚
鱔魚
鯰魚
鰻魚
鱒魚
【湯類】
榨菜肉湯
鹹菜肉湯
蕃茄蛋花湯
香菇肉湯
金針肉湯
薑絲魚湯
味噌魚湯
醬筍魚湯
冬筍湯
【飯類】
蒸籠飯
炒飯
炒麵
炒米粉
薑母拌飯
白飯
 
更新日期:2010/09/12
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◎中山高→國道3號往北→接國道6號→下愛蘭交流道→台14線(往埔里方向)→接台21線(往日月潭方向)→台21線(51公里處左轉)→桃米生態村→黑豆園活魚料理餐廳。

  
◎中山高→國道3號往南→接國道6號→下愛蘭交流道→台14線(往埔里方向)→接台21線(往日月潭方向)→台21線(51公里處左轉)→桃米生態村→黑豆園活魚料理餐廳。

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