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鼎盛興牛肉麵食館

  • 位置: 台灣 高雄市 左營區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    高雄市左營區軍校路212-214號
  • 電話: 07-5875858
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2648
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.292649
  • 緯度: 22.693026

景點內容

景點描述

 

原本只想在左營軍區附近,找個道地的眷村麵館當晚餐,竟然無意間發現了這間以北方麵食為主的小館子,老公建議可以試看看。 

鼎盛興在軍校路上還算是頗有規模的館子,不論是裝潢、店內舒適度,都將附近的小吃店給比下去,其實我們也是抱著嚐鮮的心態,因為來到這邊已經有點晚了,還開著的店其實不多。

以為店家是以北方麵食為主,沒想到連熱炒也有,影子和老公二人吃熱炒不划算,我們還是選擇了麵食。

從點菜單上,已經不難發現,某些產品已經漲價,尤其是蔥油餅漲最多,幾番討論後,我們點了一碗榨菜肉絲麵、高麗菜水餃以及醬肉捲餅。

大門一進來即是開放式廚房,在櫃檯旁放置了小菜區,看到影子最愛的茄子,當然不能錯過。

醬料區的各種醬料及配料是採自助式,我們也試著弄了一小碟酸菜,酸菜不是影子想像中的口味,吃起來有酸度,和印象中酸菜帶甜味的炒法不同,其他醬料部分,影子只用了辣椒醬和醬油,店家很貼心提醒客人,要愛惜食物,不要造成浪費。

這是今晚唯一的小菜(30元),淋在茄子上面的醬汁,是由蔥、蒜和辣椒切末,再將這些辛香料放入醬油後,再淋到茄子上,茄子本身沒有什麼味道,必須靠這些重口味的調味料,才能將茄子本身的甜味釋放出來,可惜老公非常討厭吃軟軟的茄子,所以茄子從來沒有出現在餐桌上,只有外食或回娘家時才能吃到美味的茄子。似乎討厭茄子的人挺多的說...

醬肉捲餅80元,這一盤捲餅一上桌,著實讓我們都嚇一跳,份量超多的,二大條的捲餅,每一條都包得圓滾滾,上頭還撒了黑白芝麻點綴。

先來說說捲餅餅皮,薄薄的一層很酥脆,麵皮在嘴裡一直咀嚼會愈來愈香,裡頭的餡料也很精彩,以不規則的切法將醬肉切成有厚度的大小,再加多種蔬菜混合在肉塊裡,包準一口絕對有很多味道在裡頭。

原先以為所謂的醬肉,應該是餅皮裡刷了一層醬汁,果然咀嚼後有類似烤鴨夾餅的那種甜麵醬的醬汁味道出現,搭著些許的美奶滋,但又不像蔬菜捲餅都是美奶滋味道,總之這捲餅影子非常推薦唷,不管分量或是口味都是目前吃過的捲餅之最呢。

榨菜肉絲麵60元,看似非常清淡的湯麵,卻處處讓我們驚喜,店家使用超大碗公來盛湯麵,剛才才吃了捲餅,老公再看到這湯麵份量直呼得要打包了,原來店家的份量給得很豪邁,難怪價格會比別人家的稍貴一些。

麵條是使用手工麵條,吃起來有彈性,榨菜不會死鹹,不過一開始店家給的榨菜肉絲分量不多,愛吃榨菜肉絲的老公又厚著臉皮去多要了一份,以老公的標準來看,榨菜肉絲不輸婆婆親手做的(老公超級愛吃婆婆煮得榨菜肉絲麵,一直念念不忘),湯頭看似清淡,卻很清甜無負擔,整體而言還算是一道美味的麵食。

高麗菜水餃50元/十顆,一看就知道是手工包的水餃,外觀很像劉家酸菜白肉鍋的水餃,皮很厚內餡很飽滿。

內餡的高麗菜居然煮過後還不會軟爛,能保持脆脆的口感,感覺很令人驚奇。肉餡與菜香混和有種讓人飽足的口感,每顆水餃都挺大一粒的,女生點十顆再搭小菜其實就挺夠一餐的份量呢!

店家說他們搬來這邊已經兩年多了,靠著鼎盛興老師傅的招牌也吸引了不少對北方麵食愛好的死忠客戶,在左營軍校路這附近北方麵食高度集中的餐館中,能持續屹立不搖相信大廚的手藝應該是經得起考驗唷!或許下次有機會再帶家人來點他的熱炒試試~

 

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