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綠茶肉圓

  • 位置: 台灣 花蓮縣 瑞穗鄉
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    花蓮縣瑞穗鄉中正北路22號
  • 電話: 03-8872215
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6607
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.3774056
  • 緯度: 23.4980046

景點內容

景點描述

這篇遠在瑞穗的食記我本來不打算這麼快寫的,畢竟我們的接關式鐵道環道旅行離瑞穗還有一段路程。但昨天第一次在粉絲團和大家玩了個小遊戲,小虎把還沒寫的20多家食記拍了照上傳讓大家選想先看那篇,除了早前分享過的【UZNA OMOM杏桃鬆餅屋】外,這家瑞穗知名小吃綠茶肉圓是前三名中選的,於是順應「網」意下讓它提早面世。

早在五、六、七年前我們到瑞穗泛舟時就知道這樣一家小店,只是當時好像沒有這麼紅,如今它已成為瑞穗的代表小吃,火紅的不得了。到了店門口我才發現原來除了綠茶肉圓外、也有賣鵝肉,可惜當時我倆已是強「胃」之末,再也無法多吃。

店裡的裝潢就是標準的小吃店無誤,外面還放了幾張桌子,因為當天太熱裡面又沒冷氣,於是我假會的選了外面的位子,沒想到是一整個悲劇的開始。

說是強「胃」之 末,但小虎還是硬著頭皮,冒著被友人瞪的風險點了三樣,因為照友人的點法可能只得「綠茶肉圓」,而我則以擔心看倌們眼睛吃不飽,由於偷偷加點了我最愛的滷肉飯和吃肉圓一定要有的四神湯。

看到這張照片大家可能就曉得我前頭說的悲劇,因為那天天氣好太陽很大,在外面直接受陽光的照射,食物拍起來完全變了色,加上我不夠純熟的拍照技術,就算事後調白平衡也沒辦法捉到我想要的顏色,只好委屈大家的眼睛了。話說,這一碗滷肉飯端上來時我是興奮的,滷肉一看就知是手工切的長條型,加上肥瘦的比例頗合我意,還帶著我愛的豬皮,一整個大快人心。第一口也的確沒讓我失望,鹹香度恰到好處,肥肉的甜度也有,但第二口開始後我的感動迅速地遞減,一來它的化口度不那麼的滑,二來滷汁的比例不是太好,吃到後來越來越沒味。

然後是這碗不曉得為什麼有一點偏紫色的四神湯,後來問了朋友得知應該是中藥的比例高了一點點,但老實說這湯的味道我完全忘了,不過當中的小腸頗多脆Q鮮甜倒是無誤。

最後則是今天的主角「綠茶肉圓」。其實能看到這篇食記要感謝友人的堅持,因為當下我真的非常飽加上天氣很悶熱有一點想放棄。我先說這碗肉圓的白平橫有一點不太準,應該說暗了一點,但醬汁也的確略為偏紫色,雖然我完全不知道為什麼是這種顏色,猜想是不是醬汁裡也加了綠茶?

首先是這個加了綠茶的皮,老實說吃來我沒感到太多來自綠茶的香、澀,但友人倒是說有。再則這肉圓對我來說,比較特別的是口感,它有一點像輕一點、不黏一點、然後再Q上一點的「草仔稞」,而且滑動在嘴裡的口感相當不錯,喜不喜歡可能因人而異,但至少特別。應該同樣是米漿調成的醬汁也和北部、南部的有所不同,看起來渾重吃起來卻不致於太吃味,帶點偏多的甜和若有似無的微辣,算是頗為討喜。

當中的餡以筍丁和絞肉為主,比較接近是北部的配方,其中筍丁最為特別,脆的不得了、也甜的很。

營業時間:10:30~14:30 16:00~21:00

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