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麻豆阿蘭碗粿

  • 位置: 台灣 台南市 麻豆區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台南市麻豆區中山路179號之8
  • 電話: 06-5724035 ,06-5724057
  • 傳真: 06-5724035
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5653
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.241856
  • 緯度: 23.184556

景點內容

景點描述

成立四十多年,當年的創始人阿蘭在草寮下賣碗粿生意並不如預期,阿蘭的轉機是在十大建設中的高速公路通車之後;許多卡車司機為了停車方便,下附近的麻豆交流道之後就在第一個十字路口下車向這位「草寮下的少女」叫一碗碗粿當午餐,這些司機彼此間傳來傳去,阿蘭碗粿漸漸從地方小吃變成國道上稍具名氣的美食。

 

我們當天從佳里鎮食尚玩家美食吃透透之旅離開後,就是來到要上麻豆交流道前的阿蘭碗粿給家中長輩帶「丹路」,一樓分為內用區和外帶區,工作人員快速的備餐流程讓點餐時間縮短許多,不致於要大排長龍。

想外帶也沒問題,在外帶區櫃檯臺面上放了許多已經包好的碗粿,只要到告訴服務人員,馬上就可以幫您處理,效率非常快,也可以宅急便喔。

碗粿25元,有香菇、豬肉和四分之一顆的蛋,阿蘭碗粿之所以好吃,在於店家從選米、淘米、研磨、下料、炊煮等均需要經過嚴格的品質管制。另外在米漿裡還放了油蔥及蝦米增添香氣及口感。比一般的碗粿在價格與用料上都頗具誠意喔!從此草寮下賣碗粿的少女已成為麻豆家喻戶曉的碗粿大王了,現由第二代繼續傳承這個好味道。影子一直都很欣賞只賣單樣產品就大賣的店家,通常他都具備有獨門特色或真材實料等特質,才能只靠一樣產品就讓顧客買單,現在阿蘭碗粿已經是內建電梯、顧客川流不息的老店了,真是讓人不得不佩服。

碗粿本身還蠻紮實,想切出完美缺口給大家看,沒想到比我們想像中的困難許多。另外店家所淋的醬汁是有蒜味的醬油膏,而且已經裝成一包一包的便利包,內外用的醬汁都是採相同的手法。

虱目魚丸湯20元,新鮮魚肉製成魚丸吃起來除了鮮美外還有Q彈口感,吃碗粿不妨來一碗魚丸來搭配,真是對味。

吃完我們又包了六盒帶回家給長輩,外帶區已經分裝好,客人要多少個馬上可以處理,非常迅速不用讓客人等待許久。

台南佳里鎮美食之旅就在麻豆交流道附近的阿蘭碗粿,為我們這趟有點辛苦的美食之旅畫下完美句點。

營業時間:06:30~08:30

 

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