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二空一品

  • 位置: 台灣 台北市 文山區
  • 類型: 地方小吃 中式點心
  • 地址:
    台北市文山區景美街94號
  • 電話: 02-86636218
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2400
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 121.541296
  • 緯度: 24.989584

景點內容

景點描述

 


用小黃瓜絲和豆芽點綴其中的,是眷村人難以忘懷的「涼麵」!寬厚的涼皮,拌上酸甜的醬汁,濃濃的芝麻香,挑逗所有人的味蕾!這正是台南二空新村的道地風味!

先打顆雞蛋跟麵粉一起攪拌,手工的徹底拌勻和開之後,還得在盤子上抹油,讓麵糊不易沾黏。倒入麵糊,放入蒸籠,拿捏火候的控制,過與不及都會影響涼皮的口感!

蒸好的熱騰騰涼皮,再放入加了冰塊的水中冰鎮,完全涼透後再輕輕的掀開涼皮,切成手指寬大小,加上絕配的固定班底,這碗家常涼皮就大功告成!

敢吃辣就淋上對味的特製辣油,讓它提升不同層次的香味。簡單的麵食,不簡單的好味道!

不敗的經典還有這碗雙醬麵,厚厚的炸醬鋪蓋在麵條上,不但有肉燥的甘甜,還有麻醬的香濃,雙重享受讓人好滿足!

Q彈的麵條擺上蔬菜,淋上麻醬和自製炸醬,鹹而不膩的肉燥包裹著麵條,一口接著一口停不下來。

店裡的創新菜色還有這碗麻辣鴨血煲。湯頭看來清澈不油膩,但它的麻辣程度可是不容小覷喔!

用了二十幾種中藥材,燉煮五個小時,而且加入特選的花椒和孜然粉,老闆說這可是湯頭好喝的祕密武器喔!

另外,老闆用料也很大方,放入凍豆腐、貢丸、蛋餃、鴨血、滿滿一鍋的料,

特別的是用老油條取代常見的豆皮。浸滿麻辣湯汁的油條,輕咬一口就會噴汁!

入味的鴨血,滿滿的中藥香,吃起來好過癮!

營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00

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