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草山行館

景點內容

景點描述

選擇於春節連假時期上陽明山走走,特別事先預訂了草山行館的餐廳,就位於陽明山國家公園第一停車場旁,因從96年時遭火焚後自去年底重新開放,至101年3月底止可免費入場參觀,餐廳就位於其中。

餐廳內都是這樣的木造日式建築

有戶外座位區可一覽周圍的山林美景

而我們被帶位至『大雅堂』,是昔日蔣宋美齡女士的臥室,此間大雅堂內有好幾桌可容納約20人以下環境雅致

牆角的燈具更是特別,有古典中國風

因為是用晚餐,也很簡單點餐,因菜單就僅兩種可選,可點《蔣公私房味》套餐,是$488元包含主菜、配菜、湯品甜點與飲品。

 

尚可點《山中心創味套餐,是$438元這價格都是需再額外加一成服務費


餐具在桌上早已備妥,注意這杯是斜角杯,一不注意容易斟水出來


先一次介紹《蔣公私房味》的套餐部分主菜是清蒸揚州獅子頭和一般紅燒口味的不同是做成獅子頭湯,加些青菜,整道頗為清淡,猜想蔣公也是很注重養生的人吧

《蔣公私房味》的配菜:有雪菜百葉毛豆、水晶肴肉翡翠西芹,肴肉Q透特別,雪菜百葉毛豆也是很清淡的口味,而西芹則僅淋了些沙拉拌味,這應適合注重養生的人來吃,我個人覺得口味過淡了些


《蔣公私房味》的湯品:元盅雞湯,份量都不多都僅以小碗碟盛上,雞肉鮮嫩還有用香菇一起熬煮湯味道清香不油膩。

《蔣公私房味》的甜點與飲品桂花甜芋及日月潭紅茶甜芋好吃特推薦還有手工餅乾配上清香不甜的紅茶一起品嚐與家人朋友品茗話家常




接著介紹另種《山中心創味》套餐,主菜是《山中鮮嫩白切土雞,這土雞非常好吃已去骨好入口沾醬配飯讓人食指大動旁邊還附上點醃蘿蔔

配菜同樣有三種,有在地鮮南瓜、彩椒什錦菇黑木耳珠蔥蛋其鮮南瓜已經燉煮得軟爛微甜的南瓜好入口又很有營養彩椒與菇類外加些青菜一起炒煮有些鹹度不會像《蔣公私房味》的都太清淡而還有黑木耳與青菜整個配菜上來比此些較另種套餐更受我青睞


湯品是《山藥排骨湯,同樣也是走清淡口味的湯品份量頗少,僅一排骨肉與山藥塊

山中心創味》的甜點與飲品:招牌養生地瓜與美顏有機花茶,同樣有搭配手工餅乾而養生的地瓜想必也是蔣公所愛同樣地花茶也是無糖可解膩中和味覺

補充一下飯有兩種有白飯和五穀飯都是可無限加的喔不過因為菜有點少又清淡應該配個兩碗飯就很多了!

個人較推薦這五穀飯上面的醃蘿蔔也很配飯喔




於草山行館用餐,餐點都較為清淡且份量頗少,平均一人要五百元上下,也是屬中高價位,但是整個環境很棒,且有好幾間分開的堂,類似包廂房可選,如此較為有私密的用餐空間,但要注意若預訂的時候即要指定,店員不會主動告知喔!

而最後用完餐時,這筷子是可帶走的,讓顧客留作紀念囉~


附上草山行館的名片如下




注意事項

每人最低消費$160元需另加一成服務費
午餐供應時段 11:30~14:00、晚餐供應時段17:30~20:00
禁帶外食




2007年4月的一場深夜大火,讓已有80年歷史的草山行館付之一炬,經過四年的整修,如今浴火重生,以煥然一新的面貌重敞大門迎賓,再現風華的草山行館,緊扣歷史。

蔣中正的最愛,揚州獅子頭,不同於一般紅燒獅子頭先炸後煨的濃烈風味,這裡的獅子頭清淡有餘韻,

渾圓的獅子頭全靠師傅手工搓揉,接著倒入老母雞熬成的高湯進蒸籠,

熱呼呼的蒸氣淬煉45分鐘,原汁原味的揚州獅子頭就能出爐囉,

拍打後的獅子頭扎實有彈性,清蒸的風味爽口又鮮甜,蔣中正晚年的最愛,風味非常符合現代。

 

除了主菜清燉獅子頭,鎮江傳統名菜水晶肴肉也在其中,冰凍結成塊的肴肉晶瑩又剔透,切下的清脆聲響更是叫人無法擋,

上盤淋上酸溜溜的香醋和薑絲,清透扎實的水晶肴肉就能ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ上桌,

配上蔣介石餐餐必備的雪菜百頁毛豆,

以及宋美齡最喜歡的翡翠西芹,

老蔣晚年注重養生的飲食特性,在蔣公私房菜中完整呈現。

如此優美靜謐的環境,有一甲子的時間,蒙上一層神秘的面紗,重啟開放不久,又因為祝融之災,封閉修建數年,

如今遵循古法,比照當年格局修補更新,保留歷史印記,讓焦黑的樑柱成為座席的靠背,

留下祝融地基,隔著強化玻璃追悔歷史的印記,這個後山官邸,終於成為市民來去自如的夏宮。

用老故事展現新風貌,用文創品注入文藝氣息,老蔣過去接見外賓,運籌帷幄的草山行館,歷經風風雨雨,

未來將成為藝文展演的交流平台,以唯一倖免於祝融之火的石造牆體,歡迎遊客用味道追憶流逝的人事物。

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