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The Testaurant (三二行館)
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景點描述
魔幻寫實交疊玩樂美味慢版協奏曲
胡天蘭推薦：有「味蕾上的藝術家」之稱的Jimmy主廚，廚藝真是令人心折，拿手作白松露義大利燉飯，濃郁香氣繚繞口中，是我最愛的一道料理！
坐落於米其林台灣綠色指南評為三星必去的北投，曾被評為亞洲最令人放鬆的SPA之一，三二行館以泉、木、樹、石四個元素打造空間的低調奢華，以Jimmy主廚的廚藝征服老饕的味蕾，舉凡日本皇室指定的頂級和牛、可遇不可求的義大利阿爾巴白松露、法國國宴首選的布列斯雞，都是The Restaurant餐桌上令人驚豔的珍貴食材。開幕之初即被欽點的Jimmy主廚，其身影在日本、法國、義大利的米其林三星廚房都曾出現，除了和力邀而來的米其林三星主廚切磋廚藝，每年更是固定出國研習，是一位不斷追求自我突破的主廚，在他手中幻化的料理，道道都是創作和藝術。本季春夏，Jimmy主廚玩心大起地結合分子料理與傳統料理，融合為魔幻及寫實並重的活潑廚藝，讓當季食材在盤中交疊出完美的和諧感，在味蕾上激盪無比的感動。
低溫燒烤小羔羊排佐蒜味菠菜醬及波特酒膏1580元（前）／火候恰到好處。精燉檸檬風味白蘆筍蛤蜊濃湯佐法國黃酒凍及義大利火腿580元（左）／以黃酒凍、火腿粉末巧妙交織層次。義大利燉飯佐蘑菇及白松露醬1080元（右）／咀嚼間盡釋美味
舉凡日本皇室指定的頂級和牛、可遇不可求的義大利阿爾巴白松露、法國國宴首選-布列斯雞等，三二行館 The Restaurant 的餐桌上總是會出現令人驚艷的珍貴食材。在 Jimmy 主廚究極純熟的廚藝下，以獨特的烹調方式極緻發揮食材的原味之美，呈現頂級食材的原始生命力，獻上道道令饕客臣服的義大利美饌。
除了提供精緻的義大利料理外，三二行館 The Restaurant 更提供了俯視整片『 泉、木、樹、石 』交織的天然景緻，於三層水階中的出水石缽湧出溫泉，煙霧飄渺，大面水牆任山泉水淙淙而下，大地醞釀能量自然傾洩。戶外庭園空氣裡漂浮著百年楓樟的天然芬多精，一隅以木為頂的茶屋彷若建於水面，一場人與水的對話，無聲進行中。
The Restaurant 難得的美饌與美景，將帶給您視覺、嗅覺與味覺的極緻尊榮享受。
推薦菜色
- 鮮嫩特級法國白蘆筍佐嫩煎鴨乾及乳泡2280元
- 冰鮮海蝦
- 小麥沙拉佐生鮮綠蘆筍薄片
- 燒烤鴨胸佐義大利起司焗烤義大利紅鮮肉醬
- 精燉北海道仙貝濃湯佐義大利蘑菇
- 義大利茴香鮮雞湯佐綜合蔬菜
- 海陸特餐
- 香烤美國特製菲力牛排佐香蔥炒蘑菇及法國特製竹碳鹽
最後點餐時間：各時段結束前 30 分鐘
*採預約制
營業時間：
午餐： 12:00~14:00
下午茶：14:30~16:30
晚餐： 18:00~21:00
宵夜： 21:30~23:00
休假：無
刷卡：皆可
席位：60席
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