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烏雞屋

  • 位置: 台灣 台北市 松山區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台北市市民大道四段137號
  • 電話: 02-25772288
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6463
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 121.550515
  • 緯度: 25.044869

景點內容

景點描述

 

        今天venny就決定6點前就直接殺過去店門口等開店吃囉,雷克要到6點40分才能到,從忠孝敦化站八號出口走個10分鐘左右就可以到烏雞屋囉,另外附近有市民大道停車場,交通可是非常的方便呢,今天的主角可是超補的藥膳烏雞鍋,venny特地抓了肥肥君和二姐一起來進補,希望大家多吃多健康唷

venny來的太早了,先動手拍一下店家門面,帥哥店長在看到venny拍門口時還特地出來發名片給venny唷,不過快要下班的太陽實在是太亮了,在venny拍了第12張後終於有了這張招牌明顯一點的照片

這邊還擺了高腳椅做成吧台的樣式呢,venny猜應該是可以坐啦,只是舒不舒服就不知道囉

六點準時開店囉,外面的天空還很亮,烏雞屋店內的裝潢確超有高級居酒屋的FU~看這黑亮的吧台,讓人真想來杯小酒配點下酒菜

店內的裝潢很有日式神秘風,屋雞屋三個字如圖騰般的映在亮黑的牆壁上,另外桌椅空的很開,在這邊不管是喝酒聊天還是吃飯都可以享受到舒服的空間,想要辦聚餐的人可以打電話來預約ㄛ

venny坐的位置是最窗邊的位置,因為這個位置後邊有一個對外的開放氣窗,所以會比較熱一點,不過這邊可以透過門口的銀柳看到市民大道的街景,venny很喜歡這個位置,可以一邊悠閒的用餐一邊觀看繁忙的車潮,感覺真是不錯

桌上的碗筷很古樸,重重的陶碗拿在手上很溫馨,另外venny要特別介紹一下被放在邊邊的熱中藥茶, 聞起來很香喝起來卻有點苦澀,不過同樣一杯茶在飯前喝和在飯後喝有極大的不同ㄛ,飯前喝起來苦澀難咽有點像在吃藥,飯後喝起來卻是去油解膩,還會回甘讓整個充滿雜味的嘴巴變的甘甜只餘茶香,不敢喝中藥的人可以在飯後喝,這樣會留下比較好的印象唷


美女老闆說這個卡式爐可是有防爆功能唷,可不是一般隨便的卡式爐呢,所以不用擔心吃到一半因為太熱而爆炸

主角上桌囉,大大的黑色陶鍋中正藏著今天的主角ㄛ,偷偷翻開來看時還會被帥哥店長制止呢

 

 

雖然帥哥店長制止還是要偷偷打開鍋蓋拍一張,發現幾片去腥的月桂葉正在湯中浮浮沉沉,美女店長說鍋中的藥湯是經過10多個小時煉而成,在上桌之前再加上有上過健身房的健康烏骨雞,所以肉是肉湯是湯,在上桌前才組合好,所以不要心急像venny想打開來偷吃,這樣只會吃到生雞肉ㄛ

 

這小菜好像不一定會出現,聽說是擔心客人等烏雞鍋時怕客人無聊所以送上來的,換句話說沒等夠久是吃不到的,venny這邊要特別講一下那個白白的蓮藕片,吃起來有淡淡的柚子香唷,會讓人吃了還想再吃ㄛ

美麗的服務生來幫venny做桌邊服務囉,為了怕雞胸肉會太老所以會先幫我們撈出來放在碗中,再幫我們把鍋內加料四品放進鍋中煮,另外也幫我們把調味料調整好唷

左邊的醬油是把辣椒加醬油直接打碎的辣椒醬油,不過肥肥君和二姐都覺得不夠辣都還多加了生辣椒,右邊是加了胡椒的鹽,因為藥湯中沒鹹味,這碟鹽是為了吃慣鹹藥湯的人所準備的,服務生會加一小瓢藥湯到裝鹽的小碟中,這樣想吃鹹的人就可以加一些鹹湯進碗中調味

右邊是加了藥湯的鹽,看起來是不是很有光澤ㄚ,venny覺得在吃沉香麵線時加點湯汁吃起來會更順口美味唷,因為麵線也是沒加鹽的養生料理

鍋內加料四品就是看起來不太油而且很有嚼勁的豆皮,清脆鮮甜的高麗菜,很會吸湯汁的凍豆腐和又Q又扎實的米血

凍豆腐才下鍋一下子就吸了湯汁變成咖啡色囉,另外米血一定要放在高麗菜上面唷,不然到時黏鍋底焦掉就會讓湯整個走味囉,這一鍋看起來是不是很美味ㄚ,放好食材後蓋上鍋蓋等熟了就可以吃囉,另外因為湯藥敖煮要10多個小時,所以這邊加湯加一次要另外再收150元唷,而且也可以單買湯一碗回家一樣是150元唷

黑黑的烏雞出現囉,因為湯也是黑的,筷子也是黑的,連肉也是黑的,讓venny很難拍出雞肉健壯好吃的模樣,說到這烏雞可不是路邊隨便賣的雞唷,牠可是吃的好又有運動又沒施打抗生素的健康母雞呢,美女店長說母雞的滋補效果比較好,所以只用母雞唷,另外強調雞肉是很健康的所以從頭到腳都丟進鍋中煮,雞肉吃起來非常的扎實而有彈性,就是新鮮的健康雞證明唷,嫌硬的人可以等煮久一點再吃囉

一人一份的沉香麵線份量不小,尤其這黏性不明顯而且吃起來又鬆口的麵線可是大有來頭呢,要吃到還真不容易呢,這是新竹天然風乾的手工麵線,完全沒有放任何防腐劑純天然的麵線ㄛ,這沉香麵線所拌上的蔥油是用油蔥加上雞油爆香後再加上中藥滷成的湯汁下去拌的,吃起來會有淡淡的麵香和蔥油香,吃起來很順口,不過因為不鹹所以愛吃鹹的人請自己加鹹湯汁唷

天婦羅炸物跟venny在日本鹿兒島吃到的是一樣的ㄟ,沒有多餘的麵衣,吃起來比較適合當下酒菜,香氣也比較濃

四種味道各又不同,尤其是有牛蒡絲的香氣更是濃,來一杯清淡的梅酒最棒囉,venny才這樣想的時後美女店長居然送了四杯紫蘇梅茶來請我們喝
 

就是這杯紫蘇梅茶,沒酒有茶也很棒唷,這微酸又芳香的紫蘇梅搭上天婦羅很好入喉唷,有加分的效果呢,不過不能續杯有點可惜,而且冰塊放太多囉,喝到後面味道變的有點稀

 

烤物拼盤這盤有小而鮮甜的鮮貝串燒,吃起來很扎實,還有泛著油光的鹽烤松板豬,吃起來有著豬肉香又有彈性,最後是雞皮烤的很脆的雞肉串燒,不過上面有鹽唷,要吃的時後記得把多餘的鹽彈下來嘿,這三串都非常的適合當下酒菜,而且都是熱熱上桌唷

 

 

拍的有點黯淡的另外一盤烤物拼盤,這盤都是以雞肉為主,最左邊的是包有明太子的明太子雞翅,中間是一般的鹽烤雞翅,最右邊是將雞軟骨剁進雞肉泥的東西,venny不知道他的名字,不過在猜應該是雞肉燒啦

剁進雞軟骨是為了增加入口咀嚼時脆脆的口感,另外綠綠的小點應該是九層塔,吃起來非常的有味道,想找下酒菜的一定要點這個來吃看看唷

明太子雞翅看起來有夠飽滿的,肥後的翅膀內可包著滿滿的美味明太子唷,這也是venny超推薦的下酒菜

看這橘黃色的明太子真是美味,雷克說吃了屋雞屋的明太子雞翅後終於了解為啥要把明太子包進雞翅中了,這一口咬下真是美味無比,而且烏雞屋的明太子雞翅一點都不鹹唷,真是好吃到掉渣啦

看這明太子多爆滿ㄚ,想不想來一口ㄚ,不過烏雞屋的燒烤方式不是用木炭有點殘念,如果是木碳應該就更香囉

 

 

在柱子上貼了這張大到無法讓venny忽視的隱藏料理,菜單上就算看到脫窗也不會看到唷,現點現烤一份100元,一份有兩顆,請看清楚這不是生蠔是澎湖的美味鮮蚵ㄛ

烤好的鮮蚵都打開蚵殼囉,聞起來有一絲絲的殼焦香,鮮蚵香緩緩的飄進鼻子,聞起來真是舒服,有著淡淡的海潮味

來一張鮮蚵偷拍,美女店長說只要加上檸檬汁就可以食用了,品嚐原汁原味的最棒了

鮮蚵萬歲,天ㄚ真是太太太好吃了,完全不腥,而且非常的鮮甜好吃唷推推推推推......

鳥巢蝦鬆看起來真是顏色多彩多姿的一道菜,而且是生菜很多的料理唷

 

用芋頭絲去炸的鳥巢蝦鬆裡面有滿滿的美生菜絲,炸的比一般鳥巢酥脆鳥巢吃起來有點焦香,配上爽口的生菜和甜甜的醬汁真是好吃,好吃到venny跟本忘了到底有沒有吃到蝦鬆,感覺蝦鬆好像可有可無ㄟ,有生菜加鳥巢再淋上醬汁就已經很美味囉

 

百合蘆筍的油和火喉掌控的很好,吃起來很滑順青脆,而且蘆筍已經把外皮比較老的部份處理過了,吃起來很嫩唷,還有那個百合吃起來清甜無比,這可是要很新鮮的百合才能呈現的效果呢,真是好吃到讓venny停不下手,差點想點個白飯來配著吃

蜜汁骨輪就是吃起來甜甜的雞腳踝啦,這可是在一般居酒屋吃不到的唷,一口一個骨輪剛剛好呢

小小的骨輪吃起來很有味道,會讓人想要大喊老闆啤酒來一打,真是很棒的下酒菜啦

一鍋湯喝到精光一滴都不剩,venny覺得熬到最後的中藥湯在雞肉因加熱而釋放出美味後變的溫醇而甘甜,比剛坐下喝到的那鍋湯好喝很多很多唷,看來美味是值得等待的,就連熬湯藥的黨蔘都被肥肥君吃掉了,最後只留下藥渣和雞頭半枚

吃完出來已經天黑囉,夜晚的烏雞屋看起來有不同的感覺,但是招牌上的烏雞屋三個字一樣看不清,我說老闆ㄚ你要不要把招牌放大一點ㄚ,字體也改的一目瞭然一點ㄚ,不然很容易就路過了

 


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