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協和食品行

景點內容

景點描述

 

來到馬祖要找最傳統的老味道,過來北竿走一遭絕對錯不了,

這間近40年的協和食品行,裡頭的伴手禮可都是馬祖傳統美食,

馬祖酥、芙蓉酥、黃金地瓜餃以及繼光餅,樣樣都是傳承古早的好滋味。


來馬祖北竿必吃的地瓜餃,金黃色的外皮,裡頭裹著各式的內餡,有紅糖、芝麻、花生,根據食用的方式不同,還可以做出許多的變化,

經過油炸的地瓜餃,外酥內軟的外皮,包裹著遇熱融化的內餡,在嘴中化開的香甜滋味,實在無法抵擋,



夏季限定的冰鎮口味,讓原本酥軟的外皮,一口氣增加了十足的彈性,

當作剉冰的配料使用,可是馬祖在地的特色冰品。

在這邊還有與馬祖同名的馬祖酥,原名是起馬酥,

是流行於閩東地區的甜食,以麵粉、雞蛋為原料,

油炸過後與麥芽糖漿拌勻壓實,吃起來酥中帶軟,軟中又帶嚼勁,

加上店家特製的獨門秘方,讓馬祖酥能夠吃到獨特的馬祖感。

馬祖為軍民共處的戰地,發展出馬祖酥、芙蓉酥、繼光餅三種南北融合的不同餅食,

而這些因為文化融合而誕生出的美食,更代表著時代的演進以及改變。

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