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意麵王

  • 位置: 台灣 台北市 大同區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    台北市大同區歸綏街204號
  • 電話: 02-25530538
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2241
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 121.511251
  • 緯度: 25.058174

景點內容

景點描述

猶記小時候在我還不知道滷肉飯是三小~~朋友時,我最愛的外食應該是「乾麵」,再記得常常掙了一兩個星期的零用錢跟幾個鄰居小朋友跑去基隆三砂灣市場裡吃一碗3元的陽春麵,那碗麵的味道早已忘卻,但滿足後抹嘴的時光永遠忘不了,更記得當時朋友都愛點湯麵,而我總因為愛點乾麵而被笑(ps:因為湯可以續且喝到飽)。

然則對於這間位於大稻程八十年老店的「意麵王」而言,多年前我還住大稻程時曾不止兩、三次光顧過,好吃是必然卻有一個根深蒂固的印象讓我久久無法再訪---「很貴」,套句現在的用語就是:「cp值不高」。BUT這間老店又是攻略大稻程美食必經的一道過程,所以即便覺得「貴」我還是硬著「口袋」挑了個好日子前往「回味」。

所謂的好日子就是午後來了場大雷雨,幸好我現在背包裡都隨時放著「右上四十五度角女生」給的「小折傘」才不至於淋成落湯雞。要不以我以前「基隆小孩不怕雨」的個性、出門見天黑也不帶傘的「精神」,當天恐怕不到三秒就會連內褲都濕了。

只是明明是大雷雨又非用餐時間怎「意麵王」還是人滿為患,可見「它」在台北人和觀光客的心中有著何等的地位(笑)。其實來店裡要是仔細瞧不難發現很多都是上了年紀的長輩帶著全家老小來此回味的,又或者一看就知是遊客的年輕人來此嚐鮮。

如果你(妳)沒吃過「意麵王」更甚聽也沒聽過,看了剛剛的招牌可能會覺得25一碗的乾麵是貴在那,小虎也太虎懶了吧!其實25元是早在約莫十年前就定的價位,在當時來說25元一碗麵算不上便宜,而且重點是~~~~~~~~~容後再稟。看了上面一連三張的照片看倌可能發現了「意麵王」除了賣麵點外也有「冰品」,而且同樣受很多老台北人的喜愛,但說也奇怪我來了不下五次,但「冰」好像一次也沒嚐過。

一碗乾意麵、一個滷蛋、兩碟小菜「豬肝」及我最愛的「五花肉」。(ps:不點我更愛的紅燒肉和香腸是因為這家的此兩古早味的小菜一點也不對我的味)。

剛剛說意麵王的cp值不高,主因還在於「它」量很少,25元要是你嘴吧大可能兩口就能解決一碗(笑),就算食量再小一碗也塞不滿你的「胃」是以在此經常看到能吃的老饕是剛吃完一碗接著立刻再點一碗,吃興來時連吃個四、五碗都不在少數。即然叫「意麵王」那就表示店家用的麵條是「意麵」,但「它」又跟鹽水的意麵有少許不同,那便是更細更薄,是以吃起來更為「涮嘴」,不過也有一個缺點得趁熱拌開、趁熱吃,否則涼了立時結成一團,那時就成了「麵糰」了(笑)。

小虎本身偏愛細麵所以也頗愛意麵王特製的意麵,雖然「它」細且薄但如果夾一大沱一起塞入嘴裡卻有一種輕脆而後Q軟的錯覺,就連其麵香都十分獨特。不過、當然我覺得意麵王最厲害的還在於那很是順口的「甜辣醬」,老板總愛在客人點麵時問:「甜辣醬」可以嗎?然後客人或有不敢吃辣的便會猶豫,其實意麵王的「甜辣醬」真他媽的一點也不辣,反而帶著較多討喜的甜,當然也是真他媽的好吃無誤。

要是我沒記錯的話,這碗麵我好像四口就吃完了,此時不管是胃袋還是舌尖全傳遞了「沒吃爽」的資訊給大腦,於是當下小菜一口也還沒動就舉手喊了聲:「哦~~卡a裡」(日文再來一碗的意思),此時不曉得老板是不是看我帶了相機便向我推薦「乾米粉」,說是很多老客人都這麼一碗麵一碗米粉的吃,沒在這吃過乾米粉的小虎也就欣然同意。

趁著乾米粉還沒來前,小虎先吃吃小菜讓看倌們流流口水,先上來的是我最愛的小菜之一「粉肝」。是說我對粉肝可是很挑的,不夠軟嫩、不帶綿細的口感都會被我打槍,至於有內臟腥味的就更不用說了,再則我通常偏愛帶點粉色的粉肝,因為那總是吃來特別夠味、滑順、軟嫩

「意麵王」的粉肝」雖然看起來沒有很粉嫩,但吃進嘴裡的感動卻一點也不打折扣,輕輕一泯「豬肝」特有的濃厚味道便在嘴裡散了開來,令我忍不住緊閉「虎」目,在心頭輕讚了聲:「好好吃~~」。然則這小碟「粉肝」會好吃另一個主因還是那鹹中帶著討喜甜味的「醬」,當然還有下頭舖著滿滿提味的「薑絲」。

至於這粒「滷蛋」我就得承認沒啥印象;沒印象固然是沒有驚人的味覺,但另外一層的意思也是不差,所以我才會一點「味覺」印象也沒有(笑)。

有人曾在食記中批評「意麵王」的麵常常是下好在一旁,等客人點了再燙一下以防來不及煮個客人吃,不過當天我的觀察倒沒有這個問題,此家的麵會下的快完全是因為「它」夠細、夠薄。但以這碗乾米粉上來的速度就明顯比「乾意麵」來的慢上3、5分鐘。正格這碗乾米粉光賣相就對我的味,簡單樸實重點是我愛那「甜辣醬」。

打從因為受右上四十五度角女生來自基隆阿華炒麵的影響後(這事容之後介紹阿華炒麵時再提),小虎就對「米粉」有了很大的轉變,特別愛乾米粉吸足湯汁的滋味。這碗意麵王的乾米粉便有此我深愛的特性,煮得帶點些許水份的米粉經過三、兩下輕拌之後那抹水立時連同「甜辣醬」完全被米粉給吸了進去,吃的過程米粉帶點令人「震」齒的輕脆,之後跟「乾意麵」一樣一邊咀嚼一起唏哩呼嚕的快速滑過「舌尖」,而不同於意麵的是還多了少許的「滋潤」,吃完後我只想親親可愛的老板,謝謝他的推薦(笑)。

再看這盤五花肉的同時,我心中閃過一點不太對勁之覺,那便是這兩盤小菜的份量很少,但直到結帳時我才從懷疑轉換成喜悅。以前小虎在食記中不止一次說過很喜歡某些老店的貼心,會自動根據客人的數量來切「小菜」,好比說一盤豬肝可能是80元,但要是客人只有一位客家便會自動減量切出一盤40元的豬肝,要是有客人一口氣點4、5樣小菜,店家也會更貼心的切出一般只要100元左右的四種小菜的綜合盤,此類小店我最常舉的便是同在大稻程的【大稻程最古早的美味-炎仔切仔麵】。說真的我不太記得以前意麵王是不是就這樣,但今次我在這同樣感受到老店的親切和貼心,這一頓下來結帳只花了140元真的讓我有便宜的感覺,最少以前覺得cp值不高的念頭老早飛到九霄雲外。

再回頭說說這表現相當不賴的「五花肉」,吃來是肥肉香且帶著適度的油化口感、瘦肉甜且嫩得不得了、皮的部份帶著輕輕的Q彈,當真就像是「五花肉」的教科書。純就肉質和口感我幾乎是找不到缺點,每一口都是好吃的「亂」七八「糟」。

營業時間:10:30-21:00

本文由【小虎食夢網】提供

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