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山水居

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鱸鰻料理變身 鹽酥鱸鰻多汁Q彈

鹽酥雞是台灣國民小吃之一,但妳有聽過鹽酥鱸鰻嗎?苗栗有間店家老闆推出炸鱸鰻,將重達10台斤的新鮮鱸鰻,切塊後調味醃3小時,才能下鍋油炸,起鍋後均勻灑上胡椒鹽,吃起來多汁,入口彈牙,相當美味! 是什麼東西?在油鍋炸的炸的金黃,撈起一看,不就鹽酥雞嗎?但仔細看,不對喔!還帶皮,原來是鱸鰻。 業者劉添奎:「這甜份都包在肉裡了。」 竟然用炸的,化身國民小吃。起鍋後放到美生菜上,就是一道特殊的鱸鰻料理,但製作過程,雖然不繁雜,但絕對講求鱸鰻新鮮,大廚將重達10台斤的鱸鰻洗淨,切塊後,還得加入調味,醃個3小時,才能入過油炸,成品吃起來,相當美味。 民眾:「吃起來香Q彈牙又鮮美。」 民眾:「很有嚼勁,魚皮有膠質,吃起來香甜,非常想再吃一口。」 業者說,鱸鰻充滿膠原蛋白,夠新鮮才能入鍋油炸,吃起來也才能夠多汁又彈牙,鱸鰻料理大變身,不用燉湯乾煎或紅燒,鹽酥鱸鰻,一樣可以吃出新鮮好滋味。(民視新聞邱俊超苗栗報導)

 

更新日期:2015/11/18

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自行開車

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開車:
1.中山高公館下交流道→72線快速道路走到底→右轉接台三線→直至138.6公里處右轉(苗130線)。
2.中山高轉國道4號至東勢端下→接台3線續行→經東勢、卓蘭至大湖鄉→於八份左轉138.6公里處左轉接苗130線。
3.中山高三義交流道下→往三義市區方向(紅綠燈處看見OK便利商店右轉→接苗130縣道→薑麻園→沿路皆有招牌沿著指示走即可到達。

大眾運輸

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