廖家百年老店一口酥

九份廖家百年老店的創始人廖木成先生為九份國小第一屆學生。日據時代廖老先生是在日本人的俱樂部當廚師，回家創辦九份第一家餐廳。那時「入口酥」是宴會中的甜點，也是逢年過節拜拜用之供品。



早先不叫入口酥而叫酥餃，不是現在的圓形而是水餃形。因其形狀像元寶又像金塊，因此成為九份當地人拜拜時必用的供品，又因吃起來有入口即化的感覺後改名為「入口酥」。

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入口酥：有多種口味，包括彩頭酥（菜頭）、芋泥酥、紅豆沙…等口味。入口酥在室溫下可保存6天，享用前先用烤箱稍稍烘烤過，更添香醇美味。價格：35元。


糖蔥：非常傳統味的零食甜點，絕對吃得到濃濃的古早味。價格：一包80元。