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太監羊料理

  • 位置: 台灣 台南市 柳營區
  • 類型:
  • 地址:
    台南市柳營區重溪村21-9號
  • 電話: 06-6230349
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1540
  • 低消: 500~1000
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 120.3521983
  • 緯度: 23.2947176

景點內容

景點描述

太監羊料理 肉質鮮嫩無羊騷味

【訊息】台南市柳營區重溪村21-9號

吃過羊肉,但您有吃過「太監羊」嗎?太監羊是什麼?說穿了,就是閹割過的公羔羊,羊肉業者就說,太監羊因為少了荷爾蒙,所以肉質細嫩,沒有羊騷味,縱使因為近年飼養成本增加,連帶羊肉價格也跟著漲,但衝著鮮美滋味,還是有饕客願意多掏點荷包來品嚐。
大火快炒,加入香料爆香,摻入嫩綠青菜,一道熱炒羊肉,香噴噴上桌還有羊肉爐更不用說,肉塊先在大鍋裡熬到軟透入味,能在冬天裡來上一鍋,更讓饕客暖上心頭,至於這道少見的羊五花肉,放進蒸籠裡蒸熟,肥厚適中的羊肉塊,透出油光,保留最原始口感。

顧客讚不絕口的羊肉料理,食材可是有來頭,挑選的羊隻,就是所謂的「太監羊」,老闆說,羊如其名,正是經過閹割的國產羊,有國產標章認證,看得出來,肉片呈現鮮紅色品質優,和一般冷凍羊肉口感大不同。

只是隨著玉米漲價,羊隻飼養成本也增加,讓羊肉價格從去年一公斤250元,漲到今年一公斤300元起跳,漲幅30~40%但縱使價格飆漲,卻因為肉質鮮嫩美味,還是吸引不少饕客慕名而來,就為了祭祭五臟廟。(民視新聞翁英修台南市報導)

 

更新日期:2012/12/11
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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