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老范鳳梨苦瓜雞

  • 位置: 台灣 新竹縣 竹東鎮
  • 類型: 中式料理 各式火鍋 路邊攤販
  • 地址:
    新竹縣竹北市中央路58號
  • 電話: 0926-841991
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2503
  • 低消: 100~200
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 121.0566496
  • 緯度: 24.7687124

景點內容

景點描述

這天懷孕嘴饞想要吃熱騰騰的料理,而且又要是雞肉料理(孕婦吃東西還真挑),於是在下班回到家後,就接到妹子和阿彬的來電說要去吃東西;沒想到回到家才正在品嚐晚餐的當下,就被吆喝的要一起去竹北『老范』吃雞料理。

位在﹝竹北高中﹞旁,這間『老范』的店面,可說是一點也不起眼...真的很不起眼,鐵皮搭建而成的外觀,裡頭的裝潢也是普通到不行(嚴格來說...談不上 裝潢吧);簡簡單單廚房和用餐環境,如果不是口耳相傳的饕客分享,應該沒有什麼人會知道吧,尤其是在白天尚未營業的時候,只看鐵皮的外觀,實在很難聯想到 是賣"吃"的。
這間小吃店一點也不起眼,下午還沒有營業的時候,外觀實在很難被人注意到是間小吃攤,店內的設備也算簡簡單單,反正也就只有賣雞肉相關湯品 和料理而且(光這些生意就嚇嚇叫)。

『老范』強調現宰的土雞料理,一旁就可以看到發生命案的所在工具和現場(處理雞的工具啦),現宰的雞,先用熱水川燙後,丟入滾筒中,不一會兒,光溜溜的雞就出現在眼前;至於"命案現場"的Live實況,就讓各位朋友親自體驗吧,為怕血腥讓大伙怯步,這裡就不分享出來啦!

餐廳內也沒有什麼特別裝潢,感覺起來就像是流水席一樣鋪著塑膠桌巾,用完一收就可以,店內的座位其實並不多(大約12張圓桌),營業時間常常一位難求;剛 剛就提到店內沒有什麼裝潢吧,很簡單的擺設,就像傳統辦桌一樣的畫面,不過,『老范』本來也就不是靠走"氣氛"路線來吸引顧客的。
憑著料好實在,現宰的土雞料理,還有那迷死人不償命,以及讓人口齒留香的湯品;就算等上數十分鐘或委屈的幾十人擠在一桌,也是心甘情願啊~



﹝脆腸芹菜﹞芹菜和脆腸不同的脆度口感,有著不同層次的味覺享受。

﹝辣炒田雞肚﹞這道真是下飯又下酒,一整個很開胃,讓人整個胃口都大開。

品嚐『老范』的土雞料理,其實不用什麼佐料就可以很好吃又很美味,但若是重口味的饕客,也是有轉圜的方法拉,就是店家提供的醬料─"豆辦醬"和"胡椒鹽";記得胡椒鹽要用一些雞湯把它化開,然後再沾著苦瓜和雞肉吃,會是另一種滋味。

這天的美食重點就是『鳳梨苦瓜雞湯』呀~『老范』店內最有名的是湯品的料理,而『鳳梨苦瓜雞湯』更是店內菜單榜上的招牌,來到這,就是要點這道『鳳梨苦瓜雞湯』才不需此行(其他湯品如:香菇雞、燒酒雞也不賴,不過還是推薦『鳳梨苦瓜雞湯』)。

一鍋『鳳梨苦瓜雞湯』實在是料多味美,隨便一撈都是滿滿一匙的食材,雖然湯的表面上泛著一層"油光"有點不健康,但那些都是"精華"所在;苦瓜的顏色較一 般市場上販售的更為深綠,採用的應該是"山苦瓜"的等級,很降火~現宰的土雞肉烹調後,吸收苦瓜的甘甜,品嚐起來更是集精華於一身。

山苦瓜的苦味,在雞湯燉煮的烹調下,變得沒有想像中那麼苦,反而有種回甘的滋味,搭配"醃漬鳳梨"的鹹味以及"土雞"的肉質甜味,可說是搭配的天衣無縫。

耶...怎麼又一碗『鳳梨苦瓜雞湯』...
錯!仔細看一看是不是和剛剛的食材不同阿,這碗是『香菇雞湯』,雖然范小貓不愛吃香菇,但是品嚐湯頭也不賴;這 天我們點的全雞分成兩種料理─『鳳梨苦瓜雞湯』和『香菇雞湯』,一雞兩吃~如果想要整隻雞都做成一種料理也是OK,純粹看各位客倌們的喜好囉~天氣 冷...喝點讓湯最過癮...快去品嚐吧!!

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  • 鳳梨苦瓜雞湯
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交通方式

自行開車

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中山高竹北交流道下往光明六路市區方向,接中華路右轉,看到麥當勞後左轉至竹北高中旁

大眾運輸

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服務舒適
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