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涮鮮日式火鍋

  • 位置: 台灣 台北市 中山區
  • 類型: 各式火鍋
  • 地址:
    台北市民權東路一段63號
  • 電話: 02-25969568
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3855
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  • 高消:
  • 經度: 121.525166
  • 緯度: 25.062918

景點內容

景點描述

 

     今天下午venny和雷克就討論決定到涮鮮來吃晚餐,所以在雷克下班回家之後,就馬上騎車從新莊飛奔到台北市的涮鮮日式火鍋吃晚餐, 之前一直在爭扎到底要不要大老遠的跑來這邊吃火鍋,不過在吃了之後發現這麼好吃的火鍋venny和雷克應該早一點來吃才對

涮鮮日式火鍋是坐落在民權西路和林森北路的交叉路口,從民權西路站走過來大約15~20分鐘左右,如果是開車的話可能就要到林森北路的小巷弄裡找停車位囉

在涮鮮吃飯很容易就會聽到有人用日本話在交談,千萬不要以為身在日本唷

來幾張店內的用餐環境, 用餐環境很寬廣舒適,而且重點是所有的桌椅看起來都很乾淨整潔,一進到店裡的感覺就很棒 

兩人坐位區很有包廂fu~呢,感覺還滿適合情侶一起來用餐

人多來一起用餐也很不錯,位置還滿多的

調味醬區感覺非常的乾淨,不僅是桌面乾淨就連醬料罐都很乾淨,服務生告訴venny涮鮮的日式醬油是每天現煮調味的,味道淡淡的不會死鹹,可以直接單獨品嚐看看唷

看這辛香料上的蓋子真是特別ㄚ,有加蓋子已經不常見了,居然還蓋上這麼可愛又立體的蓋子,真是可愛ㄚ

 

吃不慣原味高湯的人可以加80元換一鍋換換鍋底,不同的湯底加上不同的肉片會有不同的驚喜唷

換個湯底雖然有比較貴了一點,但是選個自己喜歡的湯底真的有那個價值ㄛ

來些菜單跟大家分享一下,除了高價的火鍋,涮鮮還是有平價一點的火鍋可以選擇唷

一坐定位餐具就已經擺好放在桌上囉

墊在桌上的餐桌紙有單點加料的菜單,這在菜單本上是看不到的唷,可以一邊吃火鍋一邊思考要不要再加點一些東西來增加火鍋的美味

原味高湯鍋喝起來有來自海洋的美味唷,涮點豬肉片整個湯喝起來美味度會更加倍呢

加80元更換的蒙古紅湯湯底,因為venny點的是羊肉片,聽從服務生的建議換個不同的湯底來吃看看,結果換了湯底吃起來更是對味呢,而且這鍋紅通通的蒙古紅湯吃起來味道很棒,煮過的東西不用沾醬吃起來就很有味道了唷好吃好吃

火鍋配料每一種鍋都有同樣的配料,最讓venny驚訝的是煮到一個洞一個洞的豆腐真是好吃到讓venny差點掉下巴水嫩到一個不行啦,市走日系風的唷,而其他火鍋料也都還不錯吃唷

400元松板豬肉鍋的松板豬肉份量比venny想像中來的大很多,看到這盤松板肉片小山讓venny開心的想要大喊涮鮮萬歲呢,看這油花真是迷人ㄚ

把肉片丟進鍋裡煮,整個肉片都已經比鍋子大了呢,而且venny發現把松板豬肉片丟進原味火鍋湯底更能吃的出松板豬的豬肉鮮甜和肉香,而丟進蒙古紅鍋煮就只能吃的出豬肉香唷,所以要品嚐出松板豬的美味,最好是點清淡一點味道的鍋底

燙好的薄片松板豬肉正硬挺挺的躺在碗裡休息呢,千萬不要以為松板豬是薄片的,就誤以為肉片會軟棉棉唷這肉片咬起來可Q的勒,好有嚼勁唷,而且越是咀嚼越能感覺到豬肉片強大的彈力呢,真是好吃ㄚ

350元的嫩肩羊肉鍋整齊的躺在盤子上,紅亮亮的肉片看起來讓venny很有驚豔的感覺,服務生如果不告訴venny,venny還以為是牛肉片呢,

這肉片完全不透光,而且還帶著不少的油脂,感覺肉片的厚度有比一般火鍋店的肉片厚了一點,下鍋煮的時間也要稍稍久了一點,而且venny深深覺得這羊肩肉跟蒙古紅湯好對味,簡直就是天作之合嘛

這羊肩肉不只是生的聞起來不腥,煮熟了更是美味,完全沒有羊的腥羶味,而且因為肉片比較厚了一點,所以在咀嚼的時候會有比較好的口感,而且肉香也比較明顯一點,完全不用沾醬吃起來就很好吃了,像venny一樣愛吃羊肉的人一定要試看看唷

骰子牛肉是店家未來可能推出的商品,是店家請我們品嚐看看的,店家提供了5塊牛肉塊和牛排醬,不過牛肉塊的大小不一,看起來會比較沒那麼美觀,嚐起來應該差不多才是,因為venny不吃牛,所以就全交由雷克品嚐囉!

骰子牛肉在雷克試了幾次之後,發現牛肉泡在湯裡的時間長短對骰子牛肉的美味度有很大的影響喔,因為燙的時間太短會只有外面變色,裡面還是紅通通,而整個放進去若太久的話又容易造成肉質變過硬,所以等外面全部變色後,再川燙個30秒到一分鐘,就可以吃了,要是不夠熟的話再回鍋就好,千萬不要熟過頭就連救也沒法救囉

剛燙熟的牛肉看起來是不是很嫩呀,要夾起來還很有彈性才不會過熟唷,沾上店家提供的牛排醬發現牛排醬的味道沒有很突出,只覺得醬油膏的味道重了點,不過店家說這牛排醬是直接買來沒有再調味過的,那只能說或許換醬或再加工調味過會比較好喔!

骰子牛肉不沾醬吃起來覺得牛肉的口感還不錯,只有一塊有筋咬不斷之外,7分熟的口感咬起來都可以咬得斷,而且還都挺有嚼勁的,吃得到牛肉本身的甜味和鮮味,所以若能將骰子牛肉切好,牛排醬味道更好的話,相信未來這道菜也會出現在涮鮮的唷!

切片圓鱈是店家未來可能推出的商品,是店家請我們品嚐看看的,切片圓鱈一端上桌venny就注意到了切成細絲的薑,venny一直在思考到底要把它丟進那一鍋,經實驗證明把圓鱈加上薑絲丟進原味鍋吃起來最對味,丟進蒙古紅鍋的話腥味會比較重ㄛ,另外圓鱈的腥味本來就會比較重一點,所以一定要記得加薑絲一起進去煮唷

把薄薄的圓鱈片丟進鍋裡,發現魚片的大小差不多有佔有半個鍋子大小,感覺還不小片呢,而且就算煮好了份量大小也沒有縮水,感覺這圓鱈的品質還滿好的呢

燙好的魚片吃起來算扎實,只是魚片上還帶有魚刺,魚皮上的魚鰭也沒去除,所以在吃的時候要小心一點唷,這樣才可以盡情的享受圓鱈的美味,另外如果可以,可以用魚片捲一些薑絲一起吃,這樣美味會更加倍唷

有麵有飯,再加上自己調出來的醬料,整個吃起來還滿飽的呢 

當venny在疑惑這煮好的烏龍麵看起來怎麼會這麼有光澤又有彈性時,服務生好意的告訴venny涮鮮的烏龍麵都是手打烏龍麵,所以麵條才會有這麼Q的表現,而且麵條越煮越好吃ㄛ

當這兩份手工漿端上桌時venny實在是想不出這一小小缽為什麼要120元,整個看起來兩光兩光的完全不太起眼,而且venny粗估了一下,一份手工漿差不多大概只能製造出4顆丸子,但是在吃過之後,才發現這東西真的不可以貌取漿唷真的好好吃ㄛ,不管加到那一鍋湯底,完全不用沾醬就非常的好吃了唷

60元的手工蝦仁漿煮出來的丸子只有彈牙就算了,居然保有鮮甜的蝦子香,而且每一口都吃的到蝦仁唷,真有一種此丸只應天上有,人間難得幾回吃ㄚ每吃一口都覺得很感動唷,吃進嘴裡時,蝦子的香氣不斷的刺激著味蕾,想叫venny停手不吃還真難呢 

60元的手工花枝漿煮出來的花枝丸,每一口都吃的到脆脆的花枝,雖然沒有蝦仁漿的香氣,但是花枝丸的口感很棒呢,同時可以吃到脆花枝和丸子的彈牙,口感豐富而多變,沾點沙茶醬或是淋上一些日式醬油,這樣吃起來就很好吃了唷

飯後甜點不要忘了來一碗不是很甜的綠豆湯唷

小美冰淇淋也是不錯的飯後甜點的選擇,總共有六種口味可以吃唷

飲料的選擇性比較少一點,只有柳丁汁和冬瓜茶可以喝,除此之外就是熱咖啡了,聽說之前是雀巢的,現在換成伯朗的咖啡囉!

冬瓜茶太甜了點,不過喝起來還滿有冬瓜味的,怕甜的人可能會有點小排斥就是了,另外柳丁汁喝起來味道就很不錯,venny和雷克都比較喜歡喝柳丁汁

咖啡是一般比較不常見的伯朗咖啡,說真的,這邊的咖啡比外面伯朗在賣的好喝上好幾十倍,而且有五種口味可以選擇,喜歡奶味重一點的人可以選法式牛奶咖啡來喝唷

這邊有一些名人的簽名,感覺應該是有名人來的話,店家就會請他們在這邊簽一下名,相信很快這一小塊區域一下就會簽滿了吧! 

 


 

地址:台北市民權東路一段63號

電話:02-25969568



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交通方式

自行開車

編輯 歷史
坐落在民權西路和林森北路的交差路口,可到林森北路的小巷弄裡找停車位

大眾運輸

編輯 歷史
從民權西路站走過來大約15~20分鐘左右

其他方式

編輯 歷史
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