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又一春

  • 位置: 台灣 台北市 中山區
  • 類型: 地方小吃 中式點心
  • 地址:
    台北市中山區遼寧街47號1樓
  • 電話: 02-27755193
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4645
  • 低消: 100以下
  • 高消:
  • 經度: 121.5421724
  • 緯度: 25.0487701

景點內容

景點描述

 

▲遼寧夜市(又一村水餃。麵食) 

今天要來跟大家介紹一間位於遼寧街夜市的手工水餃店-『又一村 水餃。麵食』
這間水餃店是紫羅蘭出社會第一份工作的地方,
讓我最常跑去吃的好食店~也是截至目前我吃過俗好呷的一家手工水餃店哦!!


店面看起來好像是不怎麼樣!門口的攤車卻不停的忙著煮食,
每天到了中午、晚上用餐時刻裡面的大圓桌,絕對都是高朋滿座集滿了人,
你不早點去,保證可是沒位子可坐的唷。


這裡主要是賣麵食和水餃,
不過,我個人每次來都是點我最愛吃的【酸辣湯】【手工水餃】就是了,
當然麵食也是很不錯的選擇哦!

跟店員點了食物後,自行隨便拿了張椅子就可以坐下來,
他們就會幫你送到桌邊來的。


店裡的坐位都是那種辦桌的大圓桌,所以有時候得和人家併坐是常有的事!
不過,這裡翻桌率還是算蠻快速的拉,所以千萬別急著轉枱捏,耐心等候一下吧!


店裡的工作枱擺滿了很多現切的小菜,價格上都還算親民,可以自行端盤到座位上。
我覺得這裡點菜方式很特別,為什麼咧?

因為店內你完全看不到任何可以填寫菜色的表單,除了牆上的菜色之外,
他們是沒有菜單可點的更別說什麼桌號登記之類的。 

那怎麼點餐?想吃就直接動口跟工作人員說唄!
 
他們的工作人員常會喊20顆水餃誰的?餛飩麵誰的?牛肉細麵誰的....等之類。
 老實說~我還挺佩服他們記憶力有那麼好哦~~都會記住那個客人點什麼?

反正呢~誰先喊出聲誰就可以先吃了..就算中間被人家截足先登也不打緊啊,
哈~反正他們上菜速度也不算慢啦!

當然中午超忙時例外,但是吃過他們那又大又Q的水餃後,
什麼八方X集、四海X龍的水餃根本無法比擬唷!!

(詸之音:至少我覺得啦!)

通常,我都是點這三樣,就高麗菜水餃來個二十顆、酸辣湯、一盤豆干和魯蛋。

▲手工水餃(高麗菜) NT.4元

我個人是不愛吃韭菜拉,所以我都點高麗菜居多,店裡還有提供鮮蝦水餃,不過一顆要價NT.7

▲手工水餃(高麗菜) NT.4元

你看看,那水餃皮Q勁彈力不易破,每顆大到飽滿紮實模樣,真是令我垂涎三尺!
我不誇張,它們家的水餃皮,就算上桌後己經冷掉,還是照樣好吃的不得了啊!

▲可自行調味的Sauce沾醬豆油

一般水餃館的沾醬多千篇一律,
客人可自行調配水餃沾醬,不再是制式的醬油、麻油、醋罐子擺在桌上而已。
水餃沾醬,自然是吃水餃時重要的加分項目。


而且常在店內屋後,還會看到辛苦勤的工作人員不停的在現包水餃捏!

堅持餃皮自製,與一般機器餃皮所包的水餃,口感就是不一樣,非常香Q紮實!


重視食材強調原味,選用後腿肉部位,肥瘦講究的比例,
簡單鹽巴、胡椒調味,吃出肉質的鮮甜。
搭配特製鮮香材料調味,清爽不油膩的口感,真的讓我都吃不膩捏!


▲酸辣湯 NT.30元

接下來推薦他們家的酸辣湯,也是好好味啊,它是屬於較偏酸的口感,超好喝的!

酸辣湯除了要夠酸、夠辣,裡面的配料切成絲也是功夫,
舉凡像是木耳絲、豬血條、胡蘿蔔絲、豆腐絲、筍絲、肉絲等都見刀工。
已勾芡好、加了蛋花的酸辣湯倒入大碗裡,加上適量黑醋與白醋,
再滴入香油灑上蔥花、香菜,酸辣湯頭滋味酸重於辣,胡椒粉浮在湯上,更添美味呀。  


▲切盤的豆干&魯蛋 NT.20元



當然,你也可以換個方式吃,把水餃丟入酸辣湯就變湯餃拉,也是不錯的選擇!
精心研究出的內餡比例,來自媽媽味的用心,白手起家到人潮滿滿,
手工水餃、多樣麵食,從客人的好口碑見證美味。

即便,現在己經離開之前的工作崗位,但每次想吃水餃時,又一春還是我心目中的首選哦!
偶爾還是會專程心血來潮地騎噗噗到這裡來啃水餃捏!

每次點個二十顆水餃、酸辣湯、豆干魯蛋,
醬子才花你新台幣一百三大洋,真的是很物超所值啊!


地點│台北市中山區遼寧街47號1樓
電話│02-27755193

搭捷運│坐到木柵線「南京東路站」,延復興北路步行至長安東路口右轉,
至遼寧街口右轉即可見又一村水餃,步行時間約十到二十分鐘。

 

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搭捷運│坐到木柵線「南京東路站」,延復興北路步行至長安東路口右轉,
至遼寧街口右轉即可見又一村水餃,步行時間約十到二十分鐘。

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