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湯廚房
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景點內容
景點描述
國際小麥價格每公噸已經飆到450塊美,衝擊國內餐廳採購麵條的成本大增,
不過內湖【湯廚房】不但不漲價,甚至以養身為主題,特別製作出以南瓜和芋頭番薯為口味的麵條,
搭配上濃郁的蔬菜湯,熬煮出色彩繽紛的鍋麵,吸引顧客上門。
這家【湯廚房】,是我今天在內湖發現的一家好店,迫不及待要快點跟大家分享。
店名:湯廚房

菜單
這裡的菜色主要是分為:陶仔鍋與簡餐類
陶仔鍋要記得勾選您要的湯底:南瓜湯底、原味
陶仔鍋:松板豬肉鍋 / 美菇雞肉鍋 / 蔬菜海鮮鍋 / 南瓜美菇鍋 / 鮮魚鍋 / 什錦泡菜鍋菜鍋
簡餐類:松板豬肉飯 / 洋蔥牛丼飯 / 薑汁雕魚飯 / 梅花豬肉飯
什麼是陶仔鍋呢?讓我們看下去~
呀!原來陶仔鍋就是用陶土窯燒而成,做為器皿來盛湯。
這裡的每一鍋湯都由廚房現點現做,以出餐速度會比較慢一點點哦。
(原味)梅花豬肉陶仔鍋
在濃郁的蔬菜湯裡,加入香菇、魚板、甜不辣等食材,加上梅花豬肉片油花分佈均勻,不會過份油膩,高麗菜、青江菜和豆芽菜為主要鍋底青菜,喝了這一鍋湯,充份攝取了足夠的維生素及纖維質哦,火鍋餃類和凍豆腐增添了陶仔鍋的豐富性。喝下第一口湯,有淡淡的嫩薑味,湯頭不油不膩,非常清爽。附餐可以選擇:紫米飯、麵、冬粉。即使是男生客人來用餐,份量也相量足夠哦。今天我們點了紫米飯,有點黏又不會太黏的口感,紫米香氣濃厚。
特別一提,這邊的附餐:彩色麵條。不同於一般的麵條,這家賣的不但有橘色、有綠色,還有紫色,別以為是老闆摻了色素,其實這些麵條做起來實在很費工夫。
切好的南瓜經過半小時的蒸煮,還要費力倒成泥,最後加入麵粉,才會變成橘色的南瓜麵條,不過這麵條還有一半是綠色的,原來業者還加進了綠藻,至於另一種麵條,除了綠色,還出現鮮豔的紫色,一問才知道,原來是芋頭番薯口味。
一碗熱騰騰的鍋麵,不但有紅色、綠色、橘色,甚至還有紫色,麵條煮的Q彈,不光是味道好吃,光是視覺,也是一種享受。
鍋類120元起,簡餐類100元起
梅花豬肉片的份量很多哦
南瓜梅花豬肉,今日特價NT$120元(原價NT$145元)。
雖然一樣都是梅花豬肉陶仔鍋,但是南瓜湯底的湯頭甜味更濃郁了。原本不太喜歡南瓜的我,因為南瓜都烹調的非常熟爛,照片中的南瓜只剩下南瓜皮了,瓜肉已融入了湯裡,讓我一口接一接,都忘了拍攝完整的照片了。營養師說過,南瓜的果皮有豐富的營養,我連瓜皮都吃了耶,卻有意想不到的好口感哦。
原味松阪豬肉陶仔鍋NT$170
業者不惜成本,放進一斤2百多塊的松板豬肉片,所謂的松阪肉是每一頭豬的黃金六兩腮邊肉(位於豬嘴頰後端內層),特殊的口感,脆口而清爽,再輕輕沾上店家特調沾醬,帶點酸味的果醋醬油,把松阪豬肉的原味鮮甜提了出來。
老闆娘說特調的醬汁有蘿蔔泥和蒜泥調合,但是…獨家秘方不能是不能說的秘密哦。
用餐完畢後,店家還會附上甜湯,今天是綠豆湯。 你是否發現綠豆湯的顏色很特別呢?!
喝下第一口,這綠豆湯令我非常驚訝,因為它帶著濃濃的苿莉花香氣和蜂蜜的香甜,像是將煮的熟爛的綠豆放在苿莉花茶裡,光是小小的一碗甜湯都做的如此用心,非常棒。下次我一定要再去嚐試海鮮口味不一樣的餐點。
令外,店家也有出售湯底的三倍蔬果濃縮高湯,讓我們在家裡也可以利用這蔬菓熬煮出來的高湯調理,非常方便哦。
自製外賣品:雙色手工拉麵 / 蔬菓濃縮高湯