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董家肉圓 (董二哥)

  • 位置: 台灣 南投縣 水里鄉
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    南投縣水里鄉民族路342號
  • 電話: 049-2771157
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3403
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.8550178
  • 緯度: 23.8124971

景點內容

景點描述

水里非常有名的董家肉圓有三家,董家三兄弟(二哥、三哥、四弟)分別開的,口味、吃法都差不多,而且三家店距離不遠。今天要介紹的是董家二哥的店,位於民族路342號,過民族橋以後左邊即可看到。

董家肉圓民國四十三年創立,董家三兄弟各自開店、各有擁護者,三家店開店時間刻意各間隔10分鐘,客人可以視需要自行選擇。董二哥的店不管是內用或外帶都要一起排隊,內用的客人排到的時候還要看店內有沒有位置,有位置才能入座,不然就要繼續等。

↑店內座位很少,不過翻桌率超高,大部分客人都是吃完馬上就離開,一有人起來馬上有人跟著坐下,所以就算很多人在等,許多消費者還是願意繼續排。

董家肉圓是採用傳統油炸方式,把肉圓放到油水混和的鍋內炸煮,只炸到表皮軟Q即撈起,不像有的肉圓會炸到邊緣帶酥。

↑小攤子整理得乾淨而且這裡是用瓷碗,不是塑膠碗、美耐皿,很有環保概念。

董二哥的店下午2:10開始營業,據說假日2-3小時內就會賣完,所以想吃的客人最好提前排隊。

↑肉圓25元/顆。

董家肉圓上桌前會用特製剪刀劃上幾刀,肉圓內飽滿肉餡呼之欲出,肉圓醬料有甜醬、醬油、蒜蓉(以上上桌前店員會自動加)、辣醬(放在桌上自己加),在地人的吃法是肉圓上桌時加一小匙特製辣醬(辣醬很辣,建議不要一次加太多),加辣醬一起吃口味又會不太一樣,董家肉圓的皮是很Q很軟的那種,餡料有豬肉和竹筍塊,肉餡應該有先醃過帶著淡淡香料味,吃起來有肉咬勁但又不會柴。

先把QQ的肉圓皮吃掉,留下肉餡、竹筍塊、醬料,淋上大骨湯後邊吃肉邊喝湯,大骨湯沒有事先調味,所以若是肉餡、醬料留的不夠多,湯喝起來會沒有味道喔。

↑免費的大骨湯用小炭爐保溫,感覺很懷舊。 

營業時間:每日下午2:10~賣完為止

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