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赤崁棺材板

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景點描述




在海安路上繞了一小段路

終於在兩棟透天厝的夾縫中看到了一個小小閃亮亮的招牌

這不是防火巷嗎?哪有店面設在防火巷內?

其實我們應該是從後門進入的拉

正門好像是在市場裡頭

只是我們不知道該怎麼進去而已










原來進入防火巷內還是別有洞天

這裡擺設了許多桌椅

感覺的出來有歷史痕跡









明亮的室內

揮別了剛進防火巷的那時疑慮

店內的招牌就是棺材板跟鱔魚麵

礙於我們都是淺嘗而已

所以都只叫了幾份一起共食

有機會我也想要嘗嘗鱔魚麵的滋味







棺材板每種口味都是60元

原味棺材板

炸的焦酥金黃的吐司

上頭開了個蓋

淋上濃濃的濃湯

就成了台南知名的棺材板了



估狗大神說棺材板的由來:

據說,大約在民國三、四十年時,台南有位叫許六一的人,他很喜歡下廚,不但學會做西餐,還研發出中、西口味合併的餐點。
 
 
當許六一在吃雞肝時,覺得它鮮美的滋味,就像法國的傳統美食「鵝肝醬」一樣,於是靈機一動,先把厚片土司炸過後,讓土司外皮酥酥脆脆的,接著切開土司的上 層外皮當蓋子,再挖空中間的部分,於進雞肝、豌豆、蘿蔔和牛奶……等材料當內餡,最後再蓋上土司的蓋子,就完成囉!做好的餐點,許六一把它取名「雞肝 板」。
 
 
有天,許六一的店裡來了一位教授,當他吃到雞肝板時,覺得非常好吃,還和許六一聊了起來。這時,教授看著雞肝板的獨特外形,便開玩笑說:「雞肝板還有個蓋子,形狀看起來和棺材很像呢!」
 
 
許六一聽了不但沒有生氣,反而笑著說:「太有趣了!不如就把雞肝板改叫『棺材板』吧!」因為棺材板大受歡迎,還成為台南有名的特色小吃呢!現在為了健康,有些人做棺材板時,土司會改用烤的,比較不油膩喔!










上面的濃湯料超級多

還有海鮮跟雞肉

而且濃湯的滋味也很鮮

吃完不會有口乾舌燥的感覺










咖哩口味的棺材板

這算是創新口味吧

咖哩味道好濃耶

是我喜歡的味道

而且醬汁不會稀稀的









掀起蓋頭沾上濃濃的咖哩醬汁

先把蓋子吃掉

然後用刀叉切割







炸過的吐司好香好脆

只是油了點

因為是大家一起分食

所以到還沒有太油太膩的感覺

同行一夥人都很喜歡這一家棺材板呢








咖哩醬口味的棺材板真的很好吃耶

我們先把棺材板全部切成塊狀

然後再用叉子分食

裏頭的雞肉也不會很乾澀

還有一些三色蔬菜丁

總之呢~這樣一份棺材板讓我們吃得意猶未盡

下次有去台南旅遊的好朋友們

記得別忘記了要找尋這家經典的傳統美味"棺材板"呦






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