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梅光軒 (府中店)

  • 位置: 台灣 新北市 板橋區
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    新北市板橋區中山路一段19號
  • 電話: 02-29642269
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1408
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.460043
  • 緯度: 25.008246

景點內容

景點描述

台北的拉麵店因為不斷有日本品牌來台開設分店,所以競爭白熱化,而來自北海道的梅光軒拉麵,在日本已有40年的歷史,且是米其林推薦的餐廳,最近也在板橋府中捷運站一號口對面開設了分店,營業時間早上11點開始,建議週末用餐一定要事先訂位,可能因為位於人潮聚集處,交通方便,所以中午開店不到半小時,店內幾乎滿座了。

由於日正當中,天氣酷熱,店員還會發扇子給在外面排隊等待的客人搧風呢。

可能最近做善事有積點陰德,加上我們比較早到,雖然沒有訂位,但還是有位置,而且還是在該店最舒適的唯一沙發椅,但一旁就是大落地窗,所以會被路人看的一清二楚,有點尷尬。

店內座位分成三種,舒適度最佳的就是沙發椅,再來就是一般的四人桌和二人桌,座位最小的就是吧台邊。廚房算是半開放式的,站起來就可以看到裡面師傅在煮麵。

較內側的四人桌

這間拉麵店的幾個佈景還蠻有趣的,其中一個就是這個馬賽克牆,但不知道有什麼含意就是了。

拉麵店最具有代表性的廚具,被拿來當成擺飾,一整列整齊排在牆上,彷彿怕人不知道這是拉麵店。

調味料種類蠻齊全的,七味粉、鹽巴、辣油、醬油都有,比較特別的是通常會拿來做成蒜味拉麵的蒜頭酥,這邊是直接放在桌上讓客人自行添加。

入座後送上的冰綠茶,味道很淡,但可以稍微解渴、消暑。

 

期間限定海老雞鹽味拉麵

 

涼麵

 

最基本款的拉麵,有三種湯可以選,分別是醬油、豚骨、味增,價格均一價$190,加麵的話好像一份麵$30。

叉燒系列$240 奶油玉米系列$240

 

蔬菜系列$240 辣拉麵$240 單點

 

單點、飲料

 

平日限定的打卡送小菜,可惜這活動我們又沒緣了。

鹽味叉燒拉麵$240

相較於鹽味拉麵基本款的2片叉燒肉,服務生說叉燒拉麵會多了三片,單點的話2片就要$50呢,但送上來的時候,好像是共6片,所以想豪邁吃叉燒肉的朋友,記得要點叉燒系列的。這次6片可能師傅手滑多放了一片吧。除了滿滿的蔥花外,還有脆口的筍乾和半顆糖心蛋,湯頭部分怕太鹹,所以有請廚房降鹽了,而麵條部分是不能選擇的。

看看這叉燒肉,大塊且有一定的厚度,夾起來也較不易解體。入口軟嫩,頗好吃的,搭配蔥花和筍乾都不錯,在我吃過的拉麵店中,這叉燒應該有排上前幾名。另外這間的筍乾也是大尺寸的,吃起來更脆,爽度更高。

海老雞鹽味麵$260

由於是期間限定的關係,所以就放棄原本想點的味噌叉燒,改成點這個,海老拉麵用料更加的澎湃。除了兩片叉燒肉外,還有兩顆超大的雞肉丸子。感覺這間的拉麵配料好像都走巨大風,叉燒、筍乾,現在連雞肉丸子也是,深怕客人吃不飽的感覺。

至於會稱作海老,是因為湯頭以豚骨湯頭再加入蝦醬做成,所以湯頭喝起來還會有海蝦的味道。因為我蠻喜歡蝦子的,所以這蝦味我個人還蠻愛的,目前也沒有在其它間的拉麵店看過,希望這能變成常賣商品,拉麵是細麵口感,滑溜帶點咬勁,也蠻好吃的。

大份量的雞肉丸子,應該是店家自己做的,口感紮實且不乾澀,雞肉的鮮味明顯,搭配這湯頭還蠻優的,但真的很大顆,吃完一顆就有點飽了。另外這好像不能單點,菜單上沒看到這價格,所以想吃的話,只能點海老雞鹽味拉麵了。

糖心蛋

當天唯一比較不合我胃口的就是這糖心蛋了,吃起來似乎滷得不夠入味,蛋白吃起來沒有甜甜的味道,另外中間的蛋黃部分也很少,加上過熟了點,有點小可惜。

整體來說

我個人還蠻喜歡這間的,推薦叉燒肉和海老雞鹽味拉麵,可以吃得很豪爽啊!出餐速度快,服務態度蠻優的,推薦這間給大家,希望能趕快來台中開分店,以上是個人淺見,僅供參考。

提供服務:電話訂位
消費方式:單點

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