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阿英排骨飯

  • 位置: 台灣 高雄市 鹽埕區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    高雄市鹽埕區富野路79-2號
  • 電話: 07-5215562
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4705
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.283827
  • 緯度: 22.628207

景點內容

景點描述


鹽埕區是高雄最早發展的一區,在民國五十二年(1963年)時阿英排骨飯創立,到今天已經是四十幾年的老店,由於早期農業社會許多商業活動都是從廟口開始,阿英排骨飯就位於霞海城隍廟 隔壁,來拜拜的香客順便也會過來吃吃阿英排骨飯。




店家的菜色有分原味便當及特餐,所謂原味就是簡單以排骨或雞腿等主食搭配一些酸菜,白飯淋上肉汁這就是早期吃到的原味便當,簡單的菜色直至今天依然受到客人的喜愛。


 


每塊排骨都有一定的厚度,不像現在的自助餐賣的排骨都被打扁,這排骨得事先用醬汁醃製過,再使用顆粒較粗的地瓜粉,即使下鍋油炸之後也不脫粉,才能炸出完美金黃帶咖啡色的排骨,咬下一口排骨所散發醃製過後的香甜,肉質也不柴難怪會成為暢銷商品。


另一種菜色就是特餐,所謂特餐就是多了幾樣配菜再加一碗湯,當然價錢也會比原味相對的貴一些。除了主菜外酸菜一定少不了,再加上香腸、滷蛋及二樣配菜非常豐富的特餐。


這雞腿的外皮被炸得相當酥脆,咬起來還會卡滋卡滋做響,酸菜帶有一點甜是個非常下飯的配角,香腸也是帶有一點甜,比起鹹香腸影子喜歡這種味道的香腸,有點像小時候看到打彈珠賣的烤香腸呢!


最後附上的一碗湯也不馬虎,有菜頭及小排骨,湯頭吸收了菜頭的甘甜味,喝起來整體湯頭非常柔順,滋味也特別明顯,在便當店界難得的湯頭,可惜只有特餐才有湯,若店家能回饋給鄉民,任何一種便當也都能喝到這碗湯,應該就很完美了~

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秀色可餐
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