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瞞著爹三店

  • 位置: 台灣 台北市 松山區
  • 類型: 日韓料理 燒烤
  • 地址:
    台北市松山區八德路二段346巷9弄17號
  • 電話: 0926-594575
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 7550
  • 低消: 100以下
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 121.545457
  • 緯度: 25.046534

景點內容

景點描述

如果你是日式料理的愛好者,又是握壽司、海鮮丼的粉絲,那麼肯定對「瞞著爹」耳熟能詳,更甚早就到過這家「名字」相當討喜可愛的店,而小虎是在何時知道這「店」的呢?照說應該在我還沒寫食記之前,但為什麼一直沒去吃呢?主因是「它」在還只有一店時超超超超難訂位的,其78的訂位難度恐怕只有 【虎亂吃一通團聚】【市政府站】十一月行程-宋廚烤鴨能與之抗衡。

瞞著爹火紅好一陣子後才推出「二店」不久便緊接著推出這家以「海鮮丼」飯為主打的「三店」,而且據說不接訂位只能現場排隊,前幾天小虎「不吃握壽司」會死的陣頭又突然「牙」起來,搜尋之後發現「三店」也有賣握壽司套餐,於是火速背起相機就往「微風廣場」前進。起初以為如此特別的門面應該很好找,但不知是不是沒睡醒還是太大目,硬是在門前來回兩次才發現,主因是「它」和兩旁的民宅實在太過不搭!

不曉得有沒有人不知道「瞞著爹」 這個店名的由來?據說店主人的父親在南部好像是有頭有臉的生意人,老板來台北開店一直不敢讓父親知道,所以取名叫「瞞著爹」,之不過如今也算是事業有成,他爹知不知道就不得而知了。

一進店看了menu才發現沒有「握壽司」套餐,問了問服務生才知道剛開時是有,但現下只賣「丼」類的主食,看了看價位起伏頗大從250到880都有,即然吃不到「握壽司」又不好意思奪門而出,只好硬著頭皮點了「特選綜合海鮮丼」,580一碗海鮮丼在我的「海鮮丼」生涯中恐怕也只有 【虎亂吃一通】【港墘站】金泰食品行(無敵海鮮蓋飯)才有的拼。

這一頁的飲料非常的有意思,要是右上四十五度角女生一起來我應該會點一瓶來試試,不過、雖然我沒點但有興趣的朋友可以去我的偶像【DieForFood】家看看,她好像有點了蕃薯汽水。

店裡的陳設不如店外來的特別,木製的桌子雖然有著一抹「日式風」但絕談不上有多特別,就連fu也令我有一點點失望。

不過這個工地常見的工作燈拿來吊在這倒是相當有創意,配上竹子做成的燈架別有一番「情」趣。

至於這面放著一些瓶子的櫃子我只能說「不予置評」,倒不是說不好看,但就是嗯嗯~你(妳)知道的~,but那幾瓶不曉得是不是故意的半倒瓶子還蠻有創意的就是了。

這個我就只能說不懂其意,也不好意思問,不曉得有沒有人能幫小虎解惑?

小小的一家店內外場居然有六、七人真是不容小看的店,開放式的廚房讓人一目了然。

牆上木板式的menu非常對我的味,有時常想要在家牆上也掛幾個當裝潢,要不是怕看倌看的不過癮,其實我蠻想點「竹莢魚丼」來試試。

然後比目魚緣側丼或是星鰻丼好像也不錯,只是寫來可能就單調多了,最後才決定選「特選綜合海鮮丼」,即便最後的結局不美麗,好歹也有很多樣可以拍、寫,滿足不了我最少也讓看倌們看的過癮。

值得注意的是這一碗「特選綜合海鮮丼」雖說要價580,但沒有附任何其他的配「件」,除了桌上自由倒取的壺裝味噌湯。不過說真的,這壺裝的味噌湯還真他媽的好喝,看起來很清淡喝起來味噌的香淡淡卻很溫合,入口後另有一抹非常甘醇的「海鮮」甜繞著喉頭跑,非常的好喝且有深度。

另外加點的「明太子茶碗蒸」80元,端上來一看賣相很好很誘人,拍起來效果也不錯。

實際上吃起來茶碗蒸的蛋香不濃卻綿長,質地很是細緻、泯之上來帶有一抹淡淡的海鮮甜味,之不過當中居然「拿尼毛奈一」,只得上面一小糰明太子一些蔥花和海苔絲要價八十真的有一點不「可愛」。再說上面的明太子雖不是我愛的那種混入美奶滋的做法,但嚐起來鮮度非常的夠,搭上「茶碗蒸」兩種截然不同的蛋香卻意外的合「味」,好吃cp值確然不高。

好了接下來我們就來為這碗要價580的「特選綜合海鮮丼」裡的食材來一一把脈吧!

一開始我的筷尖不知往何處下手,想了想決定先從不易沾惹味道的「玉子燒」先下手,省得之後筷子因為沾上「海鮮」的味道而「腥」了這一塊賣相極好的「玉子燒」。

這「玉子燒」才一入口一抹像是甜醬油被烤過的「香」和「甜」立刻在嘴裡噴灑而出,咬下之後「玉子燒」本身的甜味更是殺的我舌上味蕾片甲不留,好吃的我想尖叫。細細泯、咬後更發覺其「蛋」烘、煎、烤的非常入味且多汁,那抹甜中帶鹹香的滋味,簡直好吃的亂八九糟,真格的「它」恐怕是 【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】鈴藤壽司吧之後最令我「動舌」的一品「玉子燒」。

「鮭魚」雖然只有一片但切的夠厚夠大,雖不是魚肚的部位卻也是甜的不像話,放入嘴裡那也是入口即化,肥美的不得了。

「紅甘」向來不是我偏愛的魚種,不過這片卻非常的夠味,而且魚肉本身非常的細緻滑順,有一點「喜出望外」的好吃。

這片「海鱺」Q的嚇人,彈牙的令人「牙」象深刻,咀嚼的同時「白魚」肉少有的甜美滋味慢慢的在嘴裡擴散開來,我不得不說這也也許是我吃過最好吃的一片「海鱺」。

鮪魚泥除了在日本吃過外,在台灣我很少吃到對我的味,要不是太軟爛就是不夠甜,但這一小「球」卻讓我味蕾得到充份的滿足,搭上一旁附上的蔥花那是美味加倍。猜想主要是「油質」夠甜夠油之故,是以咀嚼起來特別的柔順、口感接近入口即化。

這片有一點鮮紅的蝦雖說不算太大,但入口的黏甜卻大大的滿足了舌上的味蕾,咀之再三蝦子的甜、鮮更是一「嚼」無遺,甜的無處可逃。

比目緣側本來就是我的最愛,只可惜切的太小片雖說有兩片,但實在是不甚過癮,更慘的是「它」入口即化又油又香,害我差點想再單點一份來吃個爽快。PS:仔細看雖然只得小小一、兩片卻還是犯規的偷炙過,要是看倌和小虎一樣愛「比目魚緣側」就知道「它」炙過後會有多驚天動地的「油香」。

切了花紋再用火炙過的「干貝」非常的大顆,一入口那抹若有似無的海鮮焦香引出干貝本身的鮮甜,口感是外嫩內夾著一絲絲輕咬勁,咬上兩口那抹「鮮甜」在嘴裡呈現幾何的爆增,真是甜、美、好吃得亂七八糟。

要說這一碗有什麼讓我不滿意的那就是屢吃屢敗、屢敗屢吃的「鮭魚卵」,不管吃再多次、吃再好的我都覺得「它」帶著一抹微腥的海鹹味讓我「味」不欲生,但我猜想愛「它」的人也就愛那樣的味道吧(攤手)。PS:另外一旁那一丁點「花枝」細絲非常的甜帶著微微的討喜黏勁,正格的現下的蝦子和花枝要是不帶上那一點微黏,我都覺得吃來不過癮,不夠鮮美。

這兩片半大不大的「海膽」看起來好像同父異母,或是同母異父,總之就像不同品種的海膽,吃在嘴裡右邊較完整的那片泯起來略有口感,那是甜的不像話,鮮得沒站沒節,左邊那一沱有一點稀泯起來帶著比較多的海味,甜度略低,但都沒有半絲腥味非常的甜美好吃!應該是繼 【虎亂吃一通】【港墘站】金泰食品行(無敵海鮮蓋飯)之後排名第二好吃的「海膽」。

當中還有一丁點「魚子醬」不過說正格的我吃不出太多的滋味,單純是視覺享受多一點。

最後這一大片「星鰻」吃到我差點起立鼓掌,好吃的亂十「十一」糟,一邊吃我一邊閉目細細泯著那不可思議的甜,我必需承認這星鰻的美味足以打敗【永和-hana壽司】榮登衛冕者寶座,一來是「它」夠大片吃來非常有爽度,二來是那抹該死的甜簡直是無以復加,更不人道的是「它」還越泯越甜,總之好吃「拍案叫絕」、「嘆為觀止」、「目瞪口呆」、「欲哭無淚」,正格的要是有一天我重返「瞞著爹」三店,肯定是為了「它」而回。而「它」也讓我開始懷疑是不是該把「比目魚緣側」也給順便踢下「我的最愛」。

再說說「瞞著爹」的醋飯,也絕絕對對是我吃過前三好吃的醋飯,那抹合宜的醋酸在嘴裡不停的遊移,不停的刺激著「味蕾」,那抹恰到好處的「甜」則讓人傻傻分不清是來自「米飯」還是「醋」,每一次咀嚼「飯甜」都讓人「動舌」,每一次回味那抹「醋酸」都讓人思念,我不曉得「瞞著爹」的粒用的是啥米,但光從色澤看來非常像是「越光米」,那是好吃的緊。

最後這個是隔壁桌點「散壽司」用來烤海苔的小爐子,同樣的有興趣的還是請去我的偶像【DieForFood】 家看看。

老實說我覺得這一碗580的特選綜合海鮮丼一點也不貴,又或該說好吃的很是值得,之不過好不好吃和值不值得同樣是主觀。但我想應該有人會問「它」和 【虎亂吃一通】【港墘站】金泰食品行(無敵海鮮蓋飯)那一個優?其實嚴格來說是各有所擅,以海膽和蝦子來說金泰勝出,味噌湯更是贏上成條街,不過其他的食材都是「瞞著爹」小勝,醋飯更是完全沒得比。不過要是真的讓我推薦一家海鮮丼,我仍會毫不考慮的選【六張犁漁潼小舖】 ,主因還在於無敵的CP值。 

營業時間:11:30~15:00、1800~21:30。

本文由【小虎食夢網】提供 

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