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後龍小吃店

  • 位置: 台灣 苗栗縣 後龍鎮
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    苗栗縣後龍鎮北龍里中山街88-5號
  • 電話: 037-731803
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1662
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.789887
  • 緯度: 24.614855

景點內容

景點描述

古早味飄香 肉質彈牙麵Q

【訊息】後龍小吃店|苗栗縣後龍鎮北龍里中山街88-5號

 

苗栗縣後龍火車站附近有間小吃店,招牌菜二層肉,紅燒肉和炒豬肝一直是老饕的最愛,而店內麻醬麵所用的糊麻醬也是老闆獨特的配方,讓吃過的顧客都一吃再吃,回味無窮。
用薑和麻油爆香,放入新鮮豬肝大火快炒,再加點蔥蒜,最重要的是起鍋前淋點芶芡,保持豬肝口感,招牌菜還有這道紅燒肉,用豬的後腿肉,做法更是講究,用高溫滾燙的熱油炸出的紅燒肉,非但不會燒焦,保留肉質多汁鮮美。

而店內的獨家商品二層肉,老闆不願透露是豬的哪部分肉,顧名思義就是一塊肉上肥瘦相間,吃起來Q脆彈牙,沒有絲亳油膩感。

從高雄學習廚藝的郭老闆,將老師傅的傳統手藝搬來苗栗,古早味的爌肉竹筍飯更是老饕的最愛,好吃在於用心,連麻醬麵醬汁也遵循古法,將糊麻汁加上肉汁,再淋上用甘蔗大骨熬煮24小時的湯汁,獨特的口味讓顧客是回味無窮。(民視新聞邱俊超 苗栗報導)

 

營業時間:上午09:00~凌晨01:30

 
更新日期:2010/11/19
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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