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21工房 (圓山店)

景點內容

景點描述

涼麵是夏天裡除了冰品外,最受歡迎的主食,

但對於不分四季,都愛吃涼麵的人來說,開胃只是基本訴求,美味又健康,才是吸引顧客持續捧場的主因。

位在內湖小巷裡的21工房,號稱所有食物絕對天然健康禁的起考驗,

關鍵就在於只以自家調配的手工醋添加製作,品質當然一級棒!

提起醋就頭頭是道的張家人,原本在南投埔里經營紹興醋莊,因為深知手工醋對人體的效益,和喜歡它天然的香味,兩個姐妹張雅筑,張雅惠於是自告奮勇,勇闖台北開設店鋪,將好口味分享給更多人。

相較於一般涼麵多用油麵製作,寬扁細長的麵條是店家自有的特色,

混合雙重風味的招牌米克斯,將油醋麵的清爽,與麻將麵的香濃一次混搭,半油半醬的香氣讓麵條更加滑順可口。

對於一餐沒有肉食就食不下嚥的人來說,選用蔬菜湯熬煮的燒肉,

只要簡單的涮一下,由紅翻黑的肉片,搭配素淨的麵條和蔥末,

堪稱店內最佳人氣組合,另外再加上手工醋的可口滋味,深受饕客的青睞!

相較於主食涼麵,這道透心涼的梅子泡菜,可是介於肉與麵間的重要功臣,

清脆的高麗菜,搭配和手工醋一起發酵的梅子,爽口滋味百分百!

從原本單純喜愛手工醋的滋味,到有計劃的成立自己專屬的店鋪,張氏姐妹一路走來,因為曾經遇上慷慨解囊的貴人,

對於能有目前的現況,更加知足感恩,也期盼未來有更多的心力,,藉由秉持的理念,幫助更多需要幫助的人。

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