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雅琇山莊

  • 位置: 台灣 嘉義縣 竹崎鄉
  • 類型:
  • 地址:
    嘉義縣竹崎鄉中和村奮起楜159號之1
  • 電話:
  • 傳真:
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  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5090
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  • 經度: 120.691251755
  • 緯度: 23.482318225
  • 星級:

景點內容

景點描述

 

簡介

奮起湖雅琇山莊位於嘉義縣竹崎鄉的奮起湖, 我們是合法的旅館,我們期許自己,旅人來一趟雅琇山莊,就像是回到您在奮起湖的第二個家。本山莊距離奮起湖火車站下方步行約2分鐘,若有機會到奮起湖遊玩,雅琇山莊竭誠的邀請您的蒞臨,來一趟森林與鐵道懷舊之旅。

 

基本資料

雅琇山莊很重視住的安全,山莊全依照建築技術規則88條及消防法之防燄材料施工,不惜將原先可容納160餘人的房間縮減為140人,更擴大了公共走廊空間也就是避難空間的容量,並設置二方向避難樓梯及避難引導輔助設備如:引導避難標示牌、自動消防廣播系統。隔間採用耐燃的矽酸鈣板,房間除原有的熱度感應器、緊急照明燈,增設防燄窗簾、防火門、防燄地毯。一樓設有室內及室外消防栓,公共走廊設有監視系統。

這些全都是在站在旅客住的安全上來作詳細規劃與自我要求,

同時,我們也要求房間的舒適感,儘管我們位於海拔1450公尺的山區,很多東西無法跟市區的飯店相比,但是乾淨的房間是本山莊最大的特色,房間設備也全面更新,有線電視系統、吹風機、室內電話等,另外全館1-3樓層皆配有無線網路wifi,在房間就可以使用到。

我們期許自己,旅人來一趟雅琇山莊,就像是回到您在奮起湖的第二個家。

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   讓老饕難以忘懷的山中風味美食
   

     以一道紅燒山泉水豆腐,在大阿里山區打出響亮名號的雅琇山莊,大廚們高超的手藝不但讓當地人經常在此招待外賓,遠道而來的內行遊客,也很熟門路的喜歡在此享受山區道地美食。如果下回您來到了奮起湖卻不想吃鐵路便當,那麼雅琇山莊餐廳獨家秘方的豆腐大餐,單點或合菜都是最棒的選擇。

    雅琇山莊的老闆是當地中和村村長李智順,好客個性加上廚房兩位巧手大廚,讓每道菜色都活靈活現的展現出大飯店級的功力,因此常見賓客滿座,熱鬧滾滾。一桌合菜招待朋友,或者全家親友共享,不僅能品味奮起湖山區的珍饈,還能載滿幸福味覺的記憶。

    主廚們最高竿的料理是豆腐大餐,由山泉水製作出來的豆腐,用紅燒、醬油特調、沾阿里山哇沙比,道道精彩、道道滿堂讚賞。還有很特別的悶燒轎篙筍、麻油雞、涼拌山過貓,甘、甜、鹹、香的美味入心裡,讓人打從心底佩服老闆的用心。

    最難得的是一道市面上難尋的豬腳筋,這是老闆每天特別到市場上挑選的人間仙品,不但別的地方吃不到,也難品嚐與雅琇同級的精湛料理手法,這種不油膩又帶半脆軟的口感,最讓人難忘。連遊覽車司機再遠都要繞過來將紅燒蹄筋肉打包回家,或在半路上就吃光光。

    雅琇的合菜2000元起桌,由於都是採用新鮮的有機食材,所以連素食都煮得特別好吃,不過老闆提醒饕客們,因為當天準備食材時間上較難掌握,因此合菜請事先預訂。
   

 

"豬腳筋" 老闆每天特別到市場上精心挑選的,不但別的地方吃不到,也難品嚐與雅琇同級的精湛料理手法。

"紅燒豆腐" 紅燒山泉水豆腐是雅琇山莊的招牌菜,用山泉水做的手工豆腐加上獨門醬汁與烹調,入口滑嫩夠味,不但讓當地人經常在此招待外賓,遠道而來的內行遊客,也很熟門路的在此享受這道地美食。

"梅子雞" 以自家醃漬的紫酥梅、味噌、紹興酒滷製放山土雞,雞肉特選口感較好的大腿部位,滷過後,肉纖維裡盈滿梅子酸甘甜的滋味,流淌淡薄的味噌鹹香和隱曖的酒氣,好滋味再下一城。

 

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蘋果日報 報導
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20120318/34097187

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