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山頂餐廳

  • 位置: 台灣 台北市 大安區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台北市復興南路二段151巷29號
  • 電話: 02-27031333
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6096
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 121.54475
  • 緯度: 25.02847

景點內容

景點描述

主廚愛海釣 漁獲變創意美食
【訊息】山頂餐廳(復興店) |台北市復興南路二段151巷29號
 

很多人愛吃海鮮料理,好吃就在魚材的新鮮度,台北有一家餐廳的主廚是個型男,平常就有海釣的興趣,每週會找個2、3天,租漁船出海釣魚,釣到什麼就料理什麼,還加了不少創意點子。
歡呼聲中,把耗費好幾個小時,在大海奮戰釣到的大紅目鰱魚撈起來,帶回整箱冒著大浪辛苦海釣回來的戰利品,海釣客立刻搖身一變餐廳型男主廚,準備「秀功夫」。把炸成蛋絲的配料,放入炸薑片,和切成塊的深海剝皮魚大火快炒麻油,這一道鮮魚創意菜,光看就食指大動。

接下來,一條深海黃雞魚,主廚換了套做法,用「煎」的!光看很簡單,要料理到表皮金黃酥脆還不破,這也是有訣竅。不管是煎魚,還是烤出來的魚,這些現釣海魚,搭上型男主廚20多年五星級飯店的廚藝經驗,任魚材怎麼變,都能幻化成一道道精緻創意海鮮美食,讓人垂涎三尺。(民視新聞陳育菁、蔡榮仁台北報導)

 
更新日期:2010/07/11
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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