咖啡地圖 春節特輯

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黑貓包

  • 位置: 台灣 新竹市 北區
  • 類型: 地方小吃 中式點心
  • 地址:
    新竹市北門街187號1樓
  • 電話: 03-5233560
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 7860
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.9651082
  • 緯度: 24.8102863

景點內容

景點描述

說到這家黑貓包我會得知是來自一個日本人,更正確的說法是一個來台灣騎自行車環島的日本旅遊作家石田裕輔。此情報便來自他的著作:「一路騎下去」,此書的簡介就是一個日本人來台展開為期2到3星期的台灣自行事環島之旅,中間除了提到台灣的人文和風景外,也花了相當多的篇幅和字眼在介紹台灣的美食,特別是小吃。

書中提到一件事讓我點百思不得其解,又或該說是一「腦」疑惑,作者說他在旅行前對「台灣的美食」沒做半點功課,純粹是騎到那、吃到那,可我實在懷疑有些店並不在台1線上,更甚不在連絡的主線道上,要不是有人告訴他(或他去問的)我真不曉得他是怎找到的。除了今天要說的「黑貓包」外,另外書中他大大讚揚的兩間牛肉麵店【行天宮站-史記正宗牛肉麵】 和【老鄒刀切麵】後者更甚在市場邊上。提這些雖然無關乎我在探索上的樂趣和興趣,只是無聊充充「字面」(大笑)。

↑是說光看這照片有人可以猜出是那個火車站嗎???在此小弟有一事不明想求助於「在地狼」【王老五吃喝玩樂遊台灣】 我的好五哥,為什麼一個諾大的火車站找不到「新竹火車站」五個大字??

跟據奇摩地圖的搜尋結果要吃到讓小日本吃排兩次隊,還要在回國前特別坐火車轉計程車再嚐上一次的「黑貓包」,出了「新竹火車站」只要沿著中正路直走再轉北門街就行(有時在找路時小虎就恨不得身上有台能上網找地圖的手機)。路途中經過「東門橋」直覺上很像台北西門町的「小南門」。

走著走著突然看到這近似鬼屋的古蹟,要不是前幾天剛好看到某個旅遊節目在介紹新竹,我還真不知這老舊的屋子是古蹟,至於「它」是什麼來歷,就交給在地通【王老五吃喝玩樂遊台灣】 來補充好了(笑)。

當我找著找著才發現此店在小路邊邊上時,我心中突地罵了一聲:「這是騎自行車環島會經過的路上嗎??」

不過反正還是老話一句:「黑貓包好吃就行了,08才不管那小日本是行前做功課還是有人告訴他的。不過看了一下店前的說明看板還附上「日文」想必來此的日本遊客不少,更甚應該有不少台灣旅遊書(日文)有介紹吧?

此小店只單賣「黑貓肉包」一味,但也足夠讓其大紅特紅,紅到飄洋過海連日本人的心、胃都征服了。每個20元說來也算不上貴,拿到手時我有一點點皺眉,因為看起來包子皮就是一副很厚且頗有咬勁之嫌。

一口咬下去其麵糰也確然相當有咬勁帶著相當程度的Q彈,但也許是因為用「老麵」之故,我只能說「它」Q的夠勁、厚的夠味,最少在咀嚼的過程中我一定也不覺得「它」礙事,又或是影響我對內層「肉餡」的品嚐。看照片也許看倌會發現其包子皮是有層次的,這是一般包子不常看到的(中間有縫),老實說這「黑貓包」也許是我吃過包子皮最有咬勁且最正的了。

在看看其內餡雖然不多,但其湯汁實屬不少,一個不小心或咬太大口都會有「爆漿」之慮,光看吸足了湯汁的麵皮就能了解一二,同時在厚實的包子皮下仍殘留著不少的「肉汁」輕晃著。整體來說不管是肉餡又或是湯汁成色都偏重屬咖啡色(又不像一些古早味的包子屬魯肉皆黑黑的),吃起來卻然有一份不算輕的「油」香和口感,但對小虎來說造成不了負擔,相反在味覺上我還覺得挺香、挺迷人的,但這興許是因為我對肉的喜好本來就偏向「油」一點有關,如果是口味輕淡一點的不知會否造成一點程度的「膩」口就不得而知了。此黑貓包是在我九分飽時吃的,吃完後我竟還有衝動想再嚐上一個,顯見蠻對我的味,然後吃完後我散步回新竹火車站時在想或許這包子的皮那麼厚便和其偏油偏重的內餡有關?

本文由【小虎食夢網】提供


熱愛客家精神,重視親情,自覺好東西要與別人分享,所以每一粒黑貓包都是客家情。福州料理客家風味,造型俏、口味妙的福州包子,外型特殊口感綿密。『黑貓包』的外觀飽滿圓潤,比一般肉包高出一個身子,不論是包子皮或是肉餡,『黑貓包』的製作手法都很特殊。黑貓包的製作方法是遵循古法,採用的麵團是幾十年的老麵團,因為每一天所留下的麵團有限,所以貓包出爐的數量也是有限的,因此常常供不應求。

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