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Tapioca 義式創意料理

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粉圓QQ好滋味 義式餐廳入菜百搭

珍珠奶茶遠近馳名,外國人來台旅遊少不了這一味,更對QQ的粉圓難以忘懷。台中1間義式創意料理的老闆,因為家族企業以粉圓起家,開餐廳也把粉圓入菜,像是手捲、沙拉到甜點,都可以加入QQ的粉圓,沙拉蔬菜的脆感搭配粉圓Q勁,吃起來相當特別,誰說粉圓只能配奶茶,料理入菜也很百搭。 輕食手捲,到義式蔬菜沙拉,還有法式甜點到飲品,裡頭都有QQ的粉圓,什麼!粉圓也能入菜,粉圓不再是珍奶的專利,入菜料理也相當好吃。 餅皮烤過後,放上苜蓿芽還有沙拉醬,再鋪上粉圓,捲一捲,就是輕食料理手捲;還有法式甜點,派上面也要點綴一些粉圓,吃起來一點也不衝突。 民眾鄭小姐:「它就是很特別,就是放在甜點上面的,就是直接吃這樣,不是用喝的感覺。」 民眾盧小姐:「而且珍珠真的是很Q,(真的嗎?)真的。」 秘密武器就是這個,粉圓加入約85度熱水,攪拌攪拌,粉圓竟然就好了,原來業者的家族企業,就是在製造粉圓,把粉圓入菜,也得試菜再試菜。 甜點師傅李彥萩:「很多客人一開始吃到我們的餐點,看到沙拉,覺得奇怪沙拉裡面有珍珠,他們也蠻意外的,但是他們在爽脆的蔬菜裡面,吃到QQ的口感之後驚喜上,也蠻喜歡、蠻能接受的。」 誰說粉圓配上奶茶,才是絕配,義式餐廳找特色,把自家粉圓搭配入菜,沒想到也很對味。(民視新聞許家程、黃信儒台中報導)

 

更新日期:2016/3/23

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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