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永樂蝦仁肉圓

  • 位置: 台灣 台南市 中西區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台南市中西區國華街三段177號
  • 電話: 06-2288563
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3847
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.198843
  • 緯度: 22.9976351

景點內容

景點描述

包蝦仁的肉圓,平常很少見,至少我在雲林都沒看過,以前住桃園也沒看過,這次是第一次吃,蝦仁肉圓是台南道地的小吃之一,台南好像很多地方都有賣,當然要來嘗鮮一下,除了這家「永樂蝦仁肉圓」外,還有一家「茂雄蝦仁肉圓」也很有名,改天再來去品嘗試試。

看看這古老的格局,已經販售超過40年了,有蝦仁肉圓外,也有賣一般的肉圓,吃海鮮會過敏的朋友,也能品嘗這道地的古早味,除了肉圓還有貢丸湯、魚丸湯。

肉圓是用蒸的,蒸熟後用大蒸籠保溫,用蒸的肉圓外皮口感沒這麼Q,吃起來比較像碗粿的口感,自己喜歡吃用低溫油炸的肉圓,不過用蒸的感覺比較健康不油膩。

因為永樂市場內美食小吃太多了,等等還要吃別的東西,所以只叫一份兩個人分著吃,這樣才能品嚐多樣美食,饕客都是特別貪心的啦!

一份40元,有3個,這樣兩個人很難分得均勻呀!

桌上有兩種醬料,白色是蒜泥,怕嘴臭就沒加了,黃色應該是黃芥末吧,因為醬料都沒蓋蓋子,自己腸胃很虛弱,也沒有加。

蝦仁肉圓,顧名思義就是裡面有包蝦仁,還有一些碎絞肉,裡面的蝦仁不大,有點像是蝦米的口感,略帶點鹹香味,蝦尾的殼還在,不過又比蝦米大很多,據說是一種叫「火燒蝦」的食材,自己也不是很瞭解。

碎絞肉不是結成一團,是分散開來,油蔥酥的香味很濃厚,醬料偏甜不會很鹹。

魚丸湯 $20元,老闆很貼心,不管是肉圓還是魚丸湯,都給兩份餐具,魚丸很Q,記憶中小時候吃的魚丸就是這種味道,這種口感,長大後就再也沒吃過了,想不到會在這邊吃到,台南真是充滿歷史記憶的地方,一口咬下,小時候的記憶都出現了,以前都會偷老媽剛買回來的魚丸自己炸來吃,哈哈!

雖然是老市場,不過我發現這邊年輕人特別多,也許是我們下午來的關係,在街上逛的都是年輕人,應該很多人都跟我們一樣,是外地來的觀光客,打算從第一攤吃到最後一攤。

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