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GOOD CHO'S 好丘 (天母店)

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熱炒搭上披薩 三杯雞口味驚豔原有想像

台灣熱炒遇上披薩會是什麼味道,台北有餐廳不只將三杯雞作成披薩,還有高雄小林村生產的老梅膏披薩,味道如何一起去嚐嚐。 義大利美食遇上熱炒,讓披薩變得熱辣辣,沒有番茄醬,充滿鍋氣的台菜三杯雞,和清新九層塔一起下肚。 南投小農生產的雞肉,大火熱油,穿上黃金外衣,大火炒香大蒜、老薑,大辣椒連皮帶籽一起下鍋,喚醒香氣,不過三杯雞怎麼沒有麻油香,粉紅色的紅蔾麵糰,慢慢桿開,來回拍打去掉多餘麵粉,不用番茄醬,單純吃三杯風味,還有使用小林村梅醬的梅香野菇,新鮮青醬,加上清炒綜合菇,油漬番茄多了破布子這一味,接著10年老梅膏,讓披薩染上酸甘溫醇。 還有甘甜的南瓜蜂蜜,和宜蘭豪野鴨,一起入口,蜂蜜滋味在口中久久不散。 披薩也能變甜點,海鹽焦糖吃來甜蜜蜜,用餐桌串起小農經濟,不只吃美食,也吃到背後故事。(民視新聞林嘉玫、呂炯緯台北報導)

 

更新日期:2016/8/10

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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