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黑人魯熟肉

  • 位置: 台灣 嘉義市 東區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    嘉義市東區共和路84號
  • 電話: 05-2256661
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6792
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.4554384
  • 緯度: 23.4801594

景點內容

景點描述

嘉義有一家六十年的老店,賣的是令人難忘的記憶中小吃~魯熟肉, 其實北部人不清楚什麼是魯熟肉,它就是我們一般在小吃攤常看到的黑白切,只是在嘉義地區,大家習慣把它稱做魯熟肉罷了。嘉義這裡也有很多的在地小吃,都是有歷史的老字號,裝潢雖然簡單,但把店面維持的相當乾淨跟整潔,今天介紹的黑人魯熟肉也是其一,有時從店家對環境品質的要求,就能窺見其對本身產品的某種堅持。

店裡的魯熟肉種類不少,有蟳粿、粉腸、松板豬、紅燒肉、網沙肉捲、米血,花枝以及生腸等,大部分都是20元到30元,感覺真的很划算。

才剛開始就不少客人上門,常常開店不到三個小時就銷售一空,光看這些各款熟肉都擺得如此整齊,每樣都覺得不錯吃,很容易就失心瘋的點上太多。

用鐵盆裝的花枝、粉腸、生腸等,每一種的食材都處裡的很乾淨,一看到就想買來吃。

整齊陳列蟳粿、粉腸、旗魚腸,這裡的蟳粿是蛋色,一般南部不少店都會加紅糟,讓外表看來偏紅色。

左邊的是第一次吃蟳粿,這蟳粿就是摻入蝦蟳肉和豬肉,加上蛋為主體下去製作,再搭配上其他食材增加口感的內餡,吃起來有點鬆軟,還有加一些其他的調味料,帶著淡淡的鹹甜味,裡面還加入不少的荸薺,為其增加了些軟中帶脆的口感,非常特殊的一道小菜,台北幾乎較少看到;中間的粉腸大抵來說就是利用地瓜粉水配上豬肉灌進腸膜中煮製而成的,這兒的粉腸呈現的粉紅色,應該是加了紅糟的關係,讓人吃來有粉粉的口感,更多了一個鬆鬆脆脆的滋味;最右邊的紅燒肉,是半肥半瘦的五花肉,炸的酥脆的外皮,跟豬肉吃來不油膩,卻多了香酥的豬肉香味。

左邊這是同樣有加入不少荸薺增加爽脆口感的肉捲,裡面沒有惱人的肥豬肉,但加入蔥花來調味,吃起來軟Q爽脆的口感,帶著濃濃的南部才有的滋味;這兒的米血,是屬於偏軟略黏,基本上沒有特別喜愛,能夠灑點花生粉,應該會比較好吃;最右邊的生腸,幾乎不沾醬就完全沒有味道  所以單吃的感覺就好像在吃Q中帶軟的口香糖。

特色:好吃魯熟肉
營業時間:14:00-售完為止
週一公休
價位:每人平均消費 NT60元
消費方式:單點
餐飲菜單及價格:

  • 蟳粿 NT30元
  • 粉腸 NT30元
  • 生腸 NT60元
  • 花枝 NT60元
  • 米血  NT20元
  • 松板豬  NT50元
  • 紅燒肉  NT30元
  • 網沙肉捲  NT30元

推薦菜單(人氣餐飲):

  • 米粉湯

適合人數:好友小聚、情侶約會、一人獨享
氣氛:熱情歡樂
座位:長桌

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